西红柿炒土豆片
- 家常菜
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天下没有不好吃的食物,只要用心找到好的方法和搭配,就能把最家常的食材做的喷香喷香的。下面的西红柿炒土豆片就非常好吃。
操作方法
(01)准备好土豆、辣椒、西红柿。作为颜色和味道的搭配,辣椒要少放。
(02)先将土豆去皮并切成薄片。
(03)把土豆片泡入清水中静放一会,以去除土豆粉,避免炒制过程中土豆太黏。
(04)把西红柿切片,辣椒切段备用。
(05)炒锅加热,放入比平时炒菜多一点的底油,油温7成热时捞出土豆煸炒。不要加水,不停翻炒以免糊锅。
(06)土豆炒至微有焦黄色时,加入辣椒翻炒。
(07)翻炒辣椒变软后,加入西红柿继续翻炒。
(08)翻炒至西红柿出汁后,加入少许盐即可关火。一盘辣香酸甜的西红柿炒土豆片就做好了。
特别提示
不需要爆锅,翻炒土豆时尽量不要加水。
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