素炒芹菜怎么做好吃
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今天买了西芹,准备清炒着吃,碧绿的芹菜,特有的芹菜味道,入口留香。芹菜含有丰富的纤维,同时也是高血压朋友常吃的菜品,所以在平常的饮食中,时不时吃点芹菜,保护我们的健康。
操作方法
(01)将西芹一块块的掰下来,吃几块掰几块。一颗西芹比较多,常常可以分两次或三次才能吃完。
(02)将芹菜一块块清洗干净,去掉根部少许部分,扔掉,然后将剩余部分斜刀切成片,尽量切薄片。
(03)蒜瓣洗净,切成薄片备用。洋葱洗净切成条备用。洗干净一个土豆,削皮后切成薄片作为配菜。
(04)把锅洗净,开火烧干水汽,加入适量植物油,放入蒜片,洋葱炒出香味。
(05)放入芹菜片翻炒。因为芹菜质地很硬,所以要先下锅,多多的翻炒,这样芹菜容易变软,入味。
(06)将土豆片倒进去,炒上油,再与芹菜一起翻炒,将芹菜,洋葱,土豆都翻炒均匀。
(07)土豆含有淀粉,炒到过程容易粘锅,可以加入少许清水,煮两分钟。既不会粘锅,又利于土豆片,芹菜的成熟。
(08)清水烧干,芹菜土豆都熟了,加入少许油豆豉调味,关火,装入盘中,即可开始享用。芹菜清爽宜人,口感爽脆,加上洋葱的香味,很适合下饭。
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