家常做法之炒菠菜
- 家常菜
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菠菜一直以来吃法相对单调,除了拌菠菜,就是菠菜汤,菠菜很少做炒的,最近做了,感觉真是非常好,以后要多做炒菠菜。
操作方法
(01)带着泥土的菠菜,去掉摘好,在清水里浸泡10分钟后,清洗几遍,直至水看起来很清
(02)准备肉丝
(03)炒锅里放油,油热后下入肉丝煸炒
(04)于此同时,把菠菜控干水分,切成段
(05)当锅里的肉丝变色后,放入葱花,花椒面,盐,酱油
(06)把肉丝炒熟
(07)先放入菠菜的梗,炒一下
(08)当菠菜梗炒软以后
(09)放入菠菜叶炒,这样菠菜可同时成熟
(10)快速翻炒一下,菠菜的缺点就是水分大
(11)撒味精即可出锅
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