鸡粥的做法技巧
- 汤粥
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【鸡粥】:大米淘洗干净,锅中放水大火烧开小火熬煮;三黄鸡剁成块洗净,用盐、糖、料酒、姜丝、白胡椒粉、淀粉,加一点水拌匀腌制一会,在粥熬制20分钟时放入锅中;切葱花备用;待粥熬到汤至粘稠、鸡肉软滑,试味后加盐,撒上葱花,倒入一点香油即可。
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【鸡粥】:大米淘洗干净,锅中放水大火烧开小火熬煮;三黄鸡剁成块洗净,用盐、糖、料酒、姜丝、白胡椒粉、淀粉,加一点水拌匀腌制一会,在粥熬制20分钟时放入锅中;切葱花备用;待粥熬到汤至粘稠、鸡肉软滑,试味后加盐,撒上葱花,倒入一点香油即可。