鸭蛋的腌制方法
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咸鸭蛋是一道很简单的家常菜,很多人都会在家自己腌制,今天我们来给大家伙介绍介绍咸鸭蛋的腌制方法。
操作方法
(01)盐水法先把鸭蛋用清水洗净,放在通风处吹干
(02)把鸭蛋放入白酒中浸泡一会儿
(03)锅中放入适量的盐,少许花椒,把水煮沸晾凉
(04)把鸭蛋轻轻的放置在干净的玻璃罐中,倒入晾凉的花椒水,密封罐口放置在阴凉处15到20天即可开坛。
操作方法2
(01)盐渍法把鸭法洗净后,放在通风处吹干
(02)取一只小碗倒入适量的酒,把鸭蛋放入浸泡
(03)再取一只小碗放入半碗盐,把要有酒的鸭蛋放入盐碗中沾上盐巴
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