怎样包红豆包
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红豆包,喜喜庆庆的,很多家庭过节的时候,喜欢包包增添一下气氛。下面我来介绍一下我家的做法~~~
操作方法
(01)包包子,我喜欢在面里加鸡蛋、糖,这样来和面,发起来的面,会比较松软好吃。当然了,还得用酵母或是老面头。
(02)把面放到比较温暖的地方,更容易发酵起来。包红豆包,个人觉得还是发面的好吃。
(03)面发好之后,在再面盆里揉。揉到面的表面比较光洁了,在案板上放上干面粉。从盆里拿出来,揉成如下形状。
(04)然后,把面切开,切成擀皮的继子。
(05)发面的时候,我们要先把红豆馅煮上。一般我会先把红豆泡一夜,这样煮的是,比较好软。
(06)我一般煮的是,少放一点糖,等煮好放凉之后,再调味,比较好定住味道。煮的时候,我用高压锅煮,也得煮个30-50分钟吧,因为要把红豆煮透煮软。
(07)馅和皮都准备好,我们就可以包了。包成之后,放在锅上蒸,大概20分钟左右就好了,看自己包的包子大小。因为红豆本身是熟的。
特别提示
煮红豆要煮透了,要不弄馅的时候,不好弄。
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