![卤牛肉的家常做法。]( "卤牛肉的家常做法。")
- 很喜欢外面卤肉店卖的卤牛肉，今天给大家介绍一下家常卤牛肉的做法。操作方法（01）先把新鲜牛肉洗净后放入清水中浸泡出血水后控干水分备用（02）准备好一包碌料，超市可以买的到的（03）然后准备一些大料备用，八角，香叶，桂皮等（04）然后把牛肉倒入锅中焯一遍水，调入适量的料酒去腥（05）然后用清水...
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![家常红烧牛肉的做法]( "家常红烧牛肉的做法")
- 步骤/方法（01）1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净（02）2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料（03）3、放入牛肉略微翻炒一下（04）4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀（05）5、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟（06）6、最后加...
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![牛肉怎么炖烂]( "牛肉怎么炖烂")
- 很多人炖牛肉的时候觉得炖不烂，下面教你几道菜的做法，让你做出软烂的牛肉菜。操作方法（01）粉蒸牛肉1.牛肉横切约0.5公分的大片；整花椒粒和适量葱放在一起铡成细末，姜切末，蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁。2.牛肉放锅中，先放铡好的花椒葱和姜米，接着放郫县豆瓣、腐乳汁、醪糟汁、酱...
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![萝卜烧牛肉怎么做]( "萝卜烧牛肉怎么做")
- 萝卜烧牛肉怎么做？本文就来为大家分享一下萝卜烧牛肉的做法！！本文非原创！！图文均来自于网络！！操作方法（01）白萝卜洗净，切滚刀块；姜葱切好。（02）牛肉洗净，切成条状，用生抽、料酒、糖码味15分钟备用。（03）热锅放油，先放入花椒、姜片煸炒。（04）倒入牛肉，快炒2分钟，放一点盐调味。（05）倒入温水，没过牛...
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![牛肉的等级划分]( "牛肉的等级划分")
- 为了牛肉市场更加规范，国内外的牛肉都有十分严格的等级划分。购买者就根据这些等级的划分去购买自己喜欢的品种的牛肉。肉品指标包括肉色、脂肪色、大理石花纹、眼肌面积、背膘厚度和胴体的生理成熟度来。评价师则根据这些指标来划分牛肉等级。下面就给大家介绍一下各国的...
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![地道自贡"冷吃牛肉"，做法分享]( "地道自贡\"冷吃牛肉\"，做法分享")
- 冷吃牛肉，味道那是绝对巴适操作方法（01）牛肉切丝，加入料酒，大葱，盐，腌制十五分钟（02）腌制牛肉的时间里，我们来准备配料，姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成马耳状（03）锅里放油烧热，油要比炒菜多点，下牛肉大火翻炒直到颜色变深（04）改小火，下姜蒜花椒干辣椒炒香后放花椒面，味精，五香粉，盐，白糖，白芝麻炒匀，稍微...
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![与牛肉相克的食物]( "与牛肉相克的食物")
- 牛肉是很常见也是很多人都喜欢吃的一类荤菜，这里要小编要提一下与牛肉相克的食物有哪些。操作方法（01）栗子两者食物药性不相克，但是营养成分相克，栗子富含维生素c，易与牛肉中的微量元素反应。两者同时食用还会引起呕吐。（02）红糖红糖和牛肉食用会引起腹胀（03）橄榄两者相克，会引起身...
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![秘制卤牛肉的家常做法]( "秘制卤牛肉的家常做法")
- 购买新鲜的牛肉自己卤制，又卫生又好吃，秘制卤牛肉怎么做，让小编教给你指南。操作方法（01）卤牛肉的牛肉要选上好的牛腱子，有嚼劲，容易入味，卤的烂又不塞牙。（02）首先要将牛肉去腥出水，在锅内加入水和姜丝，放入牛腱子一起煮，水开后即可关火。（03）重新换水，加入八角、茴香、老抽、香菇、花椒...
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![咖喱牛肉饭的做法]( "咖喱牛肉饭的做法")
- 平日，我家常用的是黄咖喱，最常做的是咖喱鸡饭。前些日子，朋友送给我两袋没有中文标识的咖喱，一红一黄，试尝了一下，果然与平日所吃的有所不同，味道是相当的棒。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、...
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![怎么做牛肉炖萝卜]( "怎么做牛肉炖萝卜")
- 牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品。操作方法（01）葱和姜都切成末和断片两部分，把牛肉切成小块，冷锅入水，煮出血水。盛出牛肉，用温水冲洗表面的浮沫和血水。（02）另起煮锅，倒油，将葱姜末爆香，倒入牛肉...
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![孜然牛肉的家常做法]( "孜然牛肉的家常做法")
- 牛肉是一种红肉，高热量、高营养、低脂肪，除了比较贵这个缺点以外，笔者认为完全可以替代猪肉成为主要的荤的食材。牛肉的做法有很多种，炒牛肉是最快速能吃到牛肉的办法，其他压、炖、煲的过程都比较久。不过不管怎么煮，认真按照菜谱一步一步做，还是可以做出味道不错的菜品的！操作方...
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![清炖牛肉怎么做]( "清炖牛肉怎么做")
- 清炖牛肉汤鲜肉美，用处很多。可以直接吃肉喝汤，也可以浇面条炖菜。清炖牛肉很简单，但炖得好也需要技巧。下面小编就将清炖牛肉的做法分享给大家。操作方法（01）牛肉用清水漂两个小时，中间换几次水，直到血水漂出来为止。（02）将牛肉切成牛肉块。（03）准备葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、...
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![牛肉柿子汤的做法]( "牛肉柿子汤的做法")
- 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，配上酸酸的西红柿味道棒棒哒，今天我们和大家一起来学做一下这道汤品。操作方法（01）把新鲜牛肉泡水之后沥干，切成大小均等小块（02）把切好的牛肉块倒入锅中焯去血水和浮末（03）西红柿洗净切成块状，胡萝卜，洋葱也...
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![怎么做牙签牛肉？孜然味的牙签牛肉做法详解]( "怎么做牙签牛肉？孜然味的牙签牛肉做法详解")
- 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牙签牛肉不仅美观，实用还方便。下面小编就给大家介绍下牙签牛肉的做法。操作方法（01...
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![宝宝辅食牛肉做法]( "宝宝辅食牛肉做法")
- 宝宝辅食牛肉的做法，宝妈们快来看看吧！操作方法（01）首先把牛肉切成小块放少许酱油腌制一下，牛肉尽量选取里脊的部位，如果妈妈们没有把握，可以直接选取儿童牛排的部位。土豆洗净去皮切块。（02）将牛肉和土豆同时放入蒸锅蒸20分钟。蒸熟后用料理机把牛肉打成牛肉泥，土豆用利其尔食物研...
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![如何识别劣质牛肉]( "如何识别劣质牛肉")
- 牛肉可以做出很多美味佳肴，是现在很多家庭必不可少的一道菜，但是现在很多不法商贩为了获得更多的利益，会卖假的或者不新鲜的牛肉，今天小编就来告诉大家如何分辨劣质牛肉。操作方法（01）一、色泽鉴别新鲜肉：肉的颜色呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色一般鲜肉：肉的颜色色泽...
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![怎样煎牛肉好吃]( "怎样煎牛肉好吃")
- 牛肉富含蛋白质，脂肪和维生素，经常吃牛肉可以强身壮体，牛肉的吃法有多种，可以炖，红烧，做馅，汆丸子，还可以做酱牛肉，煎牛肉，做煎牛肉的时候，要选比较嫩的牛肉，同时在煎牛肉之前，要用刀背将牛肉轻轻拍一遍，破坏牛肉的纤维组织，这样煎出来的牛肉会很嫩，很好吃。操作方法（01）准备食材，牛肉一片，调...
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![正宗兰州牛肉拉面做法]( "正宗兰州牛肉拉面做法")
- 兰州牛肉拉面随处可见，其实自己也是可以制作的，下面小编将正宗兰州牛肉拉面做法教给大家，让你每天都可以吃到兰州牛肉拉。操作方法（01）首先是和面，和面要用力，这样面条才有劲道，和面很关键。（02）然后就是将面团拉成细细的面条，两只手的手指发挥作用，掌握好方法，这样拉出来的面条细。（03...
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![清水煮牛肉的正确方法]( "清水煮牛肉的正确方法")
- 今天就为大家分享我的个人：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，清煮的牛肉原汁原味，味道相当鲜美哦操作方法（01）牛肉切块洗净（02）上锅加姜，葱（03...
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![怎么挑选新鲜牛肉？]( "怎么挑选新鲜牛肉？")
- 牛肉是我们餐桌上的常见食材，市场上常见的牛肉主要是新鲜宰杀的和冷冻的，怎么挑选呢？鉴别方法（01）观色泽新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉：色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。（02）闻气味新鲜肉：有鲜牛肉的特有正...
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![青椒牛肉丝家常菜——青椒牛肉丝的简单做法]( "青椒牛肉丝家常菜——青椒牛肉丝的简单做法")
- 这两种食物搭配，口感滑嫩，色泽好看。补血又补维生素，适合大众口味。操作方法（01）把牛肉在水龙头下冲洗干净（02）在砧板上切成丝装盘（牛肉横纹切丝）（03）牛肉丝放蚝油搅拌均匀（04）然后放淀粉拌好（05）青椒洗干净切丝（06）锅里倒油高温加热，倒入牛肉丝（07）快速翻炒不让牛肉丝粘锅（08）炒八分熟后倒入青...
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![牛肉煲汤的做法大全]( "牛肉煲汤的做法大全")
- 牛肉汤选用牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。操作方法（01）做法一：1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备...
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![怎样做卤牛肉？]( "怎样做卤牛肉？")
- 卤，就是将食物放在加有调味料和香料的汤汁中，煮至食物入味再捞出的烹调法。卤食物需要卤汤，如何才能调制出—锅好“卤汤”呢？卤汤中一定要有去腥提香的卤包和调味的香辛料和水分。常用卤包的香料有如下几种：八角，草果，桂皮，陈皮，丁香，小茴香，香叶，花椒和豆蔻。调味的香辛料有，姜，葱，大蒜...
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![煮牛肉的做法大全]( "煮牛肉的做法大全")
- 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美。今天给大家介绍几种家常牛肉的做法。操作方法（01）土豆炖牛肉土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块；姜切片，葱切段。牛肉洗净逆着纹理切成块状，放入沸水中焯水...
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![牛肉韭菜饺子馅的做法]( "牛肉韭菜饺子馅的做法")
- 饺子馅的种类很多，今天小编教大家做的是牛肉韭菜馅，做法简单，下面把做法与步骤给大家参考。操作方法（01）牛肉、韭菜准备好。（02）把牛肉剁成肉饼，韭菜切成碎末。（03）韭菜和牛肉饼混在一起，加2勺生抽、2勺料酒、2勺香油用手抓捏到很粘为止。（04）就可以包饺子了。...
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妙知谷
