沾串串的卤怎么做
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虽然不能随时飞去成都,但是杀到菜市场买一堆食材,做家庭版沾串串倒是不难。汤汁是好吃的秘诀,家庭版做法没有那么正宗,但更简单,麻辣不减,又鲜美入味,美味的夏天,慢点走吧。
操作方法
(01)锅里倒适量豆瓣酱,小火炒出红油。
(02)然后放上几瓣大蒜、几片姜、几个葱段。翻炒均匀。
(03)再倒入适量干辣椒、小茴香、香叶、八角、花椒。
(04)带上适量清水,加自己喜欢的量的辣椒油,大火煮开。
(05)捞出香料渣、把锅里的熬好的汤汁倒到碗里,放凉备用。
(06)串好的串,放入锅里煮熟,放入晾凉的汤汁里就可以开动吃啦。
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串串
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