雞蛋的食用禁忌

操作方法

（01）禁吃未熱雞蛋：不易消化，含有抗生素蛋白、抗胰蛋白酶、病毒等。

（02）少吃煮老的雞蛋，茶葉蛋等。持續時間過長的高溫會導致其營養流失。

（03）忌吃變質蛋，如毛雞蛋、過期皮蛋。不要因為覺得可惜就吃，要為自己的身體著想。

（04）炒雞蛋不需要放味精。

（05）不宜與豆漿同煮。豆漿中含有胰白酶，或與卵蛋白結合，降低營養價值。不宜與糖同煮，但可以涼後放糖。