蝦怎麼炸又酥又脆
- 家常菜
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工具/材料
鮮蝦適量,蔥,姜適量,鹽,味素,五香粉,料酒,麵粉適量,食用油適量
操作方法
蝦挑去雜質,清洗乾淨,控幹水分。
蔥去皮切片,姜洗淨切絲。
將蔥,姜放入盆中,放入料酒,五香粉,鹽,味素拌勻,醃製30分鐘,放入少許麵粉拌勻。
鍋中倒入食用油,油燒至八分開。
放入醃製好的蝦,用筷子滑動蝦,使蝦受熱均勻。
蝦炸至酥脆,出鍋裝盤。
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