怎樣做爆炒羊頭肉?
- 家常菜
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羊頭肉是北京人很愛吃的一個菜。雖然天氣逐漸轉暖,但是在這個季節,偶家還是會偶爾吃一頓羊頭肉,誰讓偶家小賭好這口呢。這不,今天他又遣偶去稻香村買羊頭肉啦~~~
選羊頭肉,我每次只去稻香村。稻香村滷出來的羊頭肉乾淨、無羶味,味道純正。
步驟/方法
(01)將羊頭肉切成塊,蔥、姜、蒜、尖椒切好待用。
(02)鍋內入油,爆香蔥、姜、蒜、尖椒,倒入羊頭肉翻炒,調入鹽、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。
特別提示
羊頭肉本身是滷製好的,所以煸炒時間不要太久,各種調料也是加少量即可。
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