豆沙月餅的做法
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中秋節,月餅必不可少。常吃的月餅都是買的,能不能自己做一回呢?下面小編就將豆沙月餅的做法分享給大家,如果你有興趣,也可以做上一回哦。
操作方法
(01)食用鹼與水以1:3的比例兌和後,加入轉化糖漿、食用油、鹽,攪拌均勻。
(02)麵粉過篩,篩到盆裡攪拌均勻。
(03)將麵粉揉搓成光潔麵糰,醒一個小時。
(04)準備豆沙餡,可以直接買現成的豆沙餡,也可以自己做,將豆沙餡揉成團。
(05)麵皮和豆沙餡按1:2比例,將豆沙餡包包入麵皮中。
(06)模具中粘點麵粉,將月餅團放到模具中壓平。
(07)壓一下,月餅推出來成型。
(08)將做好的月餅放烤箱200度烤5分鐘定型。
(09)將純蛋黃液刷到月餅上,再入烤箱烤15分鐘即可。
(10)月餅裝盤,即可開吃。
標籤:
豆沙月餅
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