尖椒的醃製做法大全
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醃尖椒是比較常見的美食,一起來看看尖椒的醃製做法。
操作方法
尖椒清洗乾淨,瀝乾水分,放在通風透氣的地方把水分晾乾,然後再晒一晒,把尖椒晒軟一些,再去掉頭尾,這樣醃製的時候好入味。
取適量的姜蒜,蒜頭直接去掉蒜皮,姜用刀子把姜皮刮掉,姜蒜都不要沾水,可以多準備一些。
取一個乾淨的玻璃罐,把晒過的尖椒放入罐中,再把所有的姜蒜一起放入裡面,加入適量的鹽、醬油、醋、白糖、白酒,所有醬料要把尖椒給淹沒。
蓋上蓋子醃製20到30天,中途不要開啟罐子,以免空氣進入裡面,醃製的尖椒變顏色後,即可拿出來吃了。
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