鍋盔的做法
- 小吃甜點
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操作方法
(01)和麵。500克麵粉100克老酵面,裡面加入兩個蛋加水,來回攪拌。酵母首先要用溫水化開。
(02)和成麵糰,然後等待幾個小時,用白布蓋著。
(03)發到兩倍大小就可以取出,然後揉成光滑麵糰。
(04)然後做死麵,麵粉是一樣的,就是裡面加入了幾個雞蛋,然後在加入5克鹽調味,和成麵糰。放上保護膜等待10-20分鐘。
(05)把兩個麵糰放在一起,揉成一個麵糰。
(06)把麵糰壓成3釐米左右的膜,然後在上面撒上芝麻就好了。
(07)鍋中加熱,放入食用油,然後把餅子放在鍋加小火裡烙,等待三分鐘左右就可以翻面,另一面再烙。
(08)有時候可以加蓋子,小火燜,經過幾次的翻轉,最後面餅上僵硬看就可以吃了。
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鍋盔
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