麵粉發糕的做法

現在每天最常吃的就是大米飯，方便是方便，但是還是很想念小時候的粗糧，記得小時候糧食定量供應，家中的大米白麵總是不夠吃，辛勤的萬能的老爸就換著樣給我們進行粗糧細做，至今依然還念老爸做的發糕，切成菱形，常常被我拿在手裡叫道“我的大槍”。其實，很多東西都不難，就看你想不想去做了。粗糧細做，這個是必須的。第一次做，並不是很理想，但是卻是一個很好的開端哦。

操作方法

（01）將麵粉、玉米麵、白糖、泡打粉混合拌勻。

（02）將酵母用溫水混合後倒入麵粉中，加入溫水和成麵糊。

（03）和好的麵糊倒入放好屜布的容器中，放入蒸鍋內醒發。

（04）麵糊醒發約2小時至原來兩倍大。

（05）放入紅棗，蓋蓋大火蒸20分鐘。

（06）蒸好後馬上拿出，晾涼。

（07）鬆軟的發糕就完成了。

特別提示

放麵糊的容器一定是透氣的，最好是籠屜，我沒找到，用的是一個全是眼的用來過涼麵的鐵盆，不是很適合了。

用溫水和麵。

蒸好後及時取出。