![油炸臭豆腐製作方法]( "油炸臭豆腐製作方法")
- 臭豆腐不是所有人都喜歡，但是喜歡的人卻百吃不厭，特別是油炸的臭豆腐外酥裡嫩，光想就口水直流，在這裡分享一個簡單的油炸臭豆腐製作方法，希望大家喜歡！操作方法（01）首先將臭豆腐洗乾淨備用，最好先稍稍晾乾一點。（02）把花生油倒入鍋內加熱至沸騰，把臭豆腐加入熱油中炸。（03）把臭豆腐炸至...
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![油炸臭豆腐湯汁的做法]( "油炸臭豆腐湯汁的做法")
- 油炸臭豆腐湯汁怎麼做呢？今天小編為大家講解一下。操作方法將蒜蓉和小蔥切碎，放在一邊備用，如圖所示。將買來的小辣椒切成辣椒碎，放在一邊備用，如圖所示。將辣椒碎加入香油，將其爆香，澆在蔥和蒜蓉上面，如圖所示。將雞精、鹽、孜然粉加入到碗裡面，加入適量的水將其衝開，如圖所示。將...
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![教你如何自制臭豆腐]( "教你如何自制臭豆腐")
- 臭豆腐相信大家都喜歡吃，下面小編教你在家裡就可以自己製作臭豆腐的方法。操作方法（01）將買回的臭豆腐洗淨切塊，如圖。（02）然後準備好豆瓣醬和大蒜，如圖。（03）將食用油倒入鍋中，開火將油燒開，如圖。（04）然後放入準備好的臭豆腐進行油炸，如圖。（05）油炸過程中進行翻面，等臭豆腐四面都炸成金...
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![家庭自制臭豆腐]( "家庭自制臭豆腐")
- 臭豆腐，聞著臭，吃著香，很多人都喜歡吃的一種地方小吃，夏天的夜市隨處可見，到了冬天，賣的地方就少了，為了解饞，和豆親們學著自己做，吃起來特別享受操作方法（01）將豆腐打成小塊（02）青方四塊，適量就可以（03）加水和料酒將青方調成汁（04）調好的汁將豆腐塊泡上（05）蓋上蓋子，可以放冰箱裡，怕把冰箱弄臭...
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![家庭臭豆腐製作方法]( "家庭臭豆腐製作方法")
- 臭豆腐，名字雖然俗氣，但是一種極具特色的傳統小吃，一經品味常令人慾罷無能、想要一嘗為快，但想要吃的時候不一定有賣的啊！所以今天我們就來說下在家裡怎樣製作臭豆腐吧！操作方法（01）將豆腐切成小塊，用白布將其包起來（包緊一些，以免豆腐散開壓壞了！）；（02）將包好的豆腐塊放在木板上，整齊的放...
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![臭豆腐，真的可以用糞水做出來嗎？]( "臭豆腐，真的可以用糞水做出來嗎？")
- 今天就讓小編為各位分析一下臭豆腐，真的可以用糞水做出來嗎？希望能幫助到大家。臭豆腐是許多人喜歡的食品，但近年來頻頻爆出臭豆腐的醜聞——比如說，盛傳有人用糞水來製作臭豆腐。這種傳說是否可信呢？操作方法制作過程。。。豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包上包緊一些並整理邊...
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![臭豆腐吃了對身體好不好]( "臭豆腐吃了對身體好不好")
- 簡要回答臭豆腐吃多了對身體不好，因為臭豆腐裡面含有大量的亞硝酸鹽。對人體健康會有負面影響。可能很多人喜歡吃臭豆腐，臭豆腐的味道不錯。但是大家在選擇吃臭豆腐的時候，一定要適量。另外選擇多吃新鮮的瓜果蔬菜，避免對自身健康造成影響。選擇吃臭豆腐的好處由於臭豆腐當中...
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![正宗長沙臭豆腐製作方法之底料]( "正宗長沙臭豆腐製作方法之底料")
- 今天和大家詳細說說火宮殿正宗臭豆腐製作過程，受廣大吃貨的委託，尋覓到了正宗長沙臭豆腐的做法，這可是花錢都買不到的“獨家長沙臭豆腐製作祕籍”哦!操作方法（01）制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用...
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![臭豆腐滷水製作方法及注意事項]( "臭豆腐滷水製作方法及注意事項")
- （01）臭豆腐滷水的製作方法：1.準備物料：豆豉3千克，食用鹼100克，明礬20克，香菇200克，冬筍4千克，鹽750克，茅臺酒150克（可用50℃以上的白酒代替），豆腐腦1500克，冷水15千克。2.將豆豉放入15千克的冷水中，燒開後再煮半小時左右，然後將豆豉汁濾出。待豆豉冷卻後，加入食用鹼、明礬、香菇、筍、鹽、...
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![臭豆腐的製作方法，讓你親手做出臭豆腐！]( "臭豆腐的製作方法，讓你親手做出臭豆腐！")
- 臭豆腐是一種黑黑的，聞起來很臭但吃起來卻特別香的食物，當然有的人很不喜歡吃，其實呀這個臭豆腐就是用普通的豆腐製作而成的，今天小編就帶你來看下臭豆腐是如何製作而成的！臭豆腐的製作方法1.制豆腐：將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊...
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![長沙的臭豆腐]( "長沙的臭豆腐")
- 臭豆腐‘是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。臭豆腐是長沙的特產，毛爹爹曾說過：來長沙不吃臭豆腐等於沒來。足以可見臭豆腐在長沙小吃中的地位。操作方法（01）臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料...
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![臭豆腐是怎麼做的]( "臭豆腐是怎麼做的")
- 臭豆腐是一種具有特色的小吃，因醜臭出名，但一經品味常令人不能忘懷。操作方法（01）新鮮的豆腐切成小塊，然後拿一些稻草和一個箱子。（02）之後把稻草放在箱子上，然後再放上一層豆腐，鋪好一層豆腐後再在上面放一層稻草一直迴圈，放在陰暗的地方3~5天，冬天時間會更長。等臭豆腐長出白毛就...
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![臭豆腐真的用屎了嗎？]( "臭豆腐真的用屎了嗎？")
- 不是臭豆腐沒有用屎做原料。臭豆腐聞起來臭，吃起來香的原因是：在臭豆腐的發酵過程中，臭滷水中複雜的微生物群，會將豆腐的一部分蛋白質分解，生成氨以及含硫化合物等物質，它們是臭味的主要來源。在產生臭味的同時，微生物產生的蛋白酶也會把蛋白質水解成多肽和氨基酸，這些發酵後的產...
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![臭豆腐為什麼聞起來臭吃起來香？]( "臭豆腐為什麼聞起來臭吃起來香？")
- 聞起來臭是因為豆製品經過長時間的發酵，會產生硫化氫和甲胺、色胺等物質，這些東西的揮發性很強，並帶有一股特殊氣味。吃起來香是因為豆類所含的蛋白質在微生物作用下，水解成含有鮮味的多肽和氨基酸。聞著臭，吃著香作為中國最具特色的傳統小吃，臭豆腐不僅因為獨特的口感家喻戶曉...
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![臭豆腐湯汁怎樣熬]( "臭豆腐湯汁怎樣熬")
- 臭豆腐湯汁，因地方的差異，熬煮的方法也各有不同，今天就給大家介紹自家臭豆腐湯汁的熬煮方法，希望您能喜歡。工具/材料臭豆腐10塊，腐乳汁，黃豆醬，辣椒油，蔥，香菜等適量。操作方法把臭豆腐買回來放盤裡備用。準備好腐乳汁，蔥花，香菜，黃豆醬，辣椒油等食材。取一炒鍋，放適量花生油，油熱後，把...
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![臭豆腐怎麼做]( "臭豆腐怎麼做")
- 臭豆腐是很多朋友愛吃的一道街邊小吃，今天我們就來和大家分享一下它的具體做法。操作方法（01）首先取一塊老豆腐，一般超市裡面可以買到，不要買嫩的，嫩豆腐不好做臭豆腐的（02）然後如圖所示把豆腐的水分瀝乾，也可以使用紗布按壓一下瀝乾水分（03）然後把豆腐取出，切成大小均等的塊狀（04）然後...
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![外國人“下不去嘴”的8種美食 臭豆腐 蠶蛹只能算是初級考驗]( "外國人“下不去嘴”的8種美食 臭豆腐 蠶蛹只能算是初級考驗")
- 簡要回答外國人對於中國美食的吸引力越來越大，但在眾多美食中，有一些讓他們望而卻步、難以下口的特色食物。這其中包括豬大腸、臭豆腐、動物血製品、燕窩、蠶蛹、雞爪、皮蛋和毛蛋。1、豬大腸通常被外國人視為臟器官，由於其儲存過食物的特性，外國人很難接受它的氣味和外觀。...
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![湖南長沙臭豆腐]( "湖南長沙臭豆腐")
- 長沙臭豆腐，長沙人又稱臭乾子。不同於其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閒風味，聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還...
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![臭豆腐做法大全]( "臭豆腐做法大全")
- 毛豆煎臭豆腐清蒸臭豆腐麻辣臭豆腐絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量作法平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。材料：1.廣香肉...
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![自制臭豆腐詳細教程圖解？家常做法]( "自制臭豆腐詳細教程圖解？家常做法")
- 偶爾想吃臭豆腐，外面的不衛生又不敢買！怎麼解饞呢？就想著怎麼自己做，所以有了這個簡單衛生的做法！味道雖然沒有發酵過的臭豆腐那麼濃郁，但是它健康衛生。和大家分享一起解饞吧！操作方法（01）密封盒倒入涼開水，豆腐乳放進涼開水裡攪拌弄碎，然後放一小勺白酒伴均勻。（02）把豆腐切成喜歡的...
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![臭豆腐乳的製作方法]( "臭豆腐乳的製作方法")
- 臭豆腐乳具有開胃、去火、調味的功能。被稱為中國的“素乳酪”，口感與乳酪有些類似。同樣經過發酵，同樣含有豐富的蛋白質和鈣。乳酪具有特殊的濃香味道，而臭豆腐乳也具有細膩的質地和特殊的鮮味。操作方法（01）步驟一豆腐要選自己做的那種老豆腐，機器打出來的豆腐不行。老豆腐特...
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![湖南長沙臭豆腐的製作方法]( "湖南長沙臭豆腐的製作方法")
- 長沙臭豆腐色焦黃，外焦裡嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊，細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香撲鼻。既有白豆腐的新鮮爽口，又有油炸豆腐的芳香鬆脆。操作方法（01）把豆腐切片或者切塊，根據個人喜好儘可能切的厚點。（02）把豆腐乳塊攪拌碎加入適量水，把切好的鮮豆腐浸泡在裡面，蓋好蓋子在陰涼處放...
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![家庭自制臭豆腐乳做法]( "家庭自制臭豆腐乳做法")
- 家常自制豆腐乳的做法非常簡單易學。如果自制豆腐乳怎麼做好吃,自制豆腐乳的家常做法如何做一直困擾著你,下面為你提供的圖文自制豆腐乳的家常做法...操作方法（01）一斤豆腐切塊放臭我這個大概四天就臭了但是一直沒有時間做所以在冰箱放了好幾天（02）把除了油所有調料放在一起...
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![怎樣在家香炸臭豆腐]( "怎樣在家香炸臭豆腐")
- 臭豆腐，一種極具地方特色的風味小吃，古老而傳統。別看它名字粗俗，外表醜陋，但卻能深得人心，源遠流長。“聞著臭、吃著香”的經典口號更是耳熟能詳，流傳甚廣。臭豆腐作為上海頗具代表性的傳統小吃，從過去街頭巷尾的路邊攤，到現在酒家飯店的雅緻包房，從旅遊景點到美食小吃街，從水鄉古...
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![臭豆腐肥腸煲怎麼做？]( "臭豆腐肥腸煲怎麼做？")
- 工具/材料臭豆腐10塊肥腸300g青蒜苗2根姜、蒜、幹辣椒、糖、鹽、生抽、白胡椒粉少許操作方法先將清洗乾淨的肥腸冷水下鍋。加薑片、香葉、八角、鹽，煮至七八分熟。撈出切小段，備用。起鍋，加入油，小火將臭豆腐煎至兩面金黃。起鍋，加入油，下大蒜、薑末、幹辣椒爆香。放入肥腸翻炒...
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妙知谷
