地狱烤鸡怎么做
- 家常菜
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工具/材料
鸡、西芹、牛至、红洋葱、辣椒粉、大蒜、红酒、醋、柠檬、凯撒沙拉酱、帕尔玛干酪
操作方法
首先制作卤汁,将鸡放入其中浸泡12个小时。
之后把鸡用78度蒸制。
然后开始制作阿根廷青酱,由西芹、牛至、红洋葱、辣椒粉、大蒜、红酒、醋混合而成。
之后将酱裹满鸡的全身,用钩子将鸡挂在火炉上。
持续炙烤一个小时。
将烤好的鸡取下,对半切开,再对半切开。配上烤过的柠檬和凯撒沙拉酱,再撒上刚摘下的新鲜蔬菜和磨碎的帕尔玛干酪就完成了。
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