炒鸡块的做法
- 家常菜
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鸡肉营养物质丰富,老少皆宜。比较喜欢吃肉啃骨头的赶快行动起来吧。
操作方法
(01)市场上的鸡已经清理干净,剁碎即可。然后冲去血水清洗干净。
(02)准备好炒鸡块时用的调料,鲜辣椒切成段备用。葱姜切片,蒜拍一下即可。
(03)锅中放入清水,鸡块凉水下锅焯水。捞出后用温水冲去泡沫,沥出水分。
(04)锅里放油开火烧热,把调料放入锅中炒出香味。
(05)鸡块倒入锅中和大料一起炒匀。
(06)加入两匙老抽适量酱油,让鸡肉块作色,最后放入蒜瓣和适量清水大火炒熟。
(07)等到汤汁快要收尽,放入鲜辣椒段一起炒至两分钟。撒入适量的盐让鸡肉入味。
(08)关火盛出即可食用了。
特别提示
炒鸡块时防止油溅到身上。
鸡选用的肉食鸡容易熟。
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鸡块
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