怎么做焖鸭好吃？这里教你又快又简单

操作方法

（01）烧一锅水备用

（02）把鸭子洗干净切成块

（03）把鸭子放进煮开的水中，煮两分钟

（04）趁这个时间洗好葱、姜、蒜备用

（05）到时间把鸭子捞起来，过冷水沥干水分备用

（06）把刚洗好的葱切葱段，姜切片，蒜切末放进沥干的鸭肉中，依次放入酱油，蚝油，生粉，白酒，少量盐，搅拌均匀。

（07）待锅热放入少量花生油，放入鸭肉大火煸炒几下

（08）放入一小勺糖继续翻炒【放糖容易离骨，吃的时候容易咬，且不影响口感】

（09）待有些许金黄色，放入少量水，盖上锅盖焖至煮开【水不需要太多，焖煮过程中会产生酱汁】

（10）煮开后调成均匀的小火，再焖煮15-20分钟

（11）待酱汁还没收干时放入葱段翻炒，即可上锅。

特别提示

鸭子去水的时候不能煮太久，不然会影响口感

焖煮过程中一定要均匀小火，火力太大会把酱汁收干