糖蒜制作方法
- 家常菜
- 关注:2.53W次
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃,传统腌渍食品。由蒜制成,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
操作方法
(01)新鲜大蒜去皮,留下最后两层。
(02)将清水洗净处理后的大蒜浸泡1小时,再用流水冲洗。
(03)放置约7到10小时,沥干水分。
(04)将白醋和冰糖放入锅中中火熬煮至冰糖完全融化,这就是拿来腌制糖蒜的糖醋汤汁。
(05)将沥干水的大蒜放入玻璃罐,将放凉的糖醋汤汁缓缓倒入,水量没过大蒜,再将蜂蜜浇在表面。
(06)密封一个月后即可食用。
标签:
糖蒜
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://miaozhigu.com/zh/rqms/jiachangcai/m40q4.html