家常版“蚂蚁上树”如何做？

什么是蚂蚁上树？其实就是肉末烧粉丝。这是一道很传统家常菜，味道浓郁，口感爽滑（最适宜卷烙饼吃）！而小编要奉上的就是家常版“蚂蚁上树”的做法，希望路过的朋友们能喜欢！

操作方法

（01）往锅里倒入适量油烧热后，煸炒肉末。

（02）等到肉末炒散后倒入葱姜末煸炒，然后加一点料酒和酱油爆香，继续炒（记得要炒匀）。

（03）接着倒入适量的清水烧开。汤烧开后，再撒入少许白胡椒粉和鸡精以及糖来调味。

（04）然后把粉丝倒入，记得要用大火翻炒，不停的搅动，好让它把汤汁收进去。

（05）当汤汁被粉丝吸收到六七成干后，再用大火炒干，就可以出锅了。

特别提示

加水烧粉丝时，要适量水，和粉丝持平即可。

粉丝下锅后，要用中高火来烧制，把汁收干即可出锅

在炒肉末的时候，加一点青菜，味道会更好！

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