怎么做酸菜鱼
- 家常菜
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酸菜鱼是川菜中的名菜,汤酸,鱼鲜,味香。接下来教大家做一份可口的酸菜鱼。
操作方法
(01)剁掉鱼头,剔除鱼骨,斜着将鱼身切成片。
(02)倒入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉,把鱼片搅匀腌制。
(03)锅里倒入油,烧至六成热,加入泡椒、葱、姜,酸菜,炒制。
(04)锅里加入足量的水,再加入胡椒粉、白醋,将水烧开。
(05)加入腌好的鱼片,用大火烧开,再转小火煮8分钟,即可出锅。
(06)酸辣香嫩的酸菜鱼做好了。
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酸菜鱼
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