制作夏季主食绿豆稀饭

绿豆大米稀饭,绿豆粉有显著降脂作用,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。下面教你做绿豆稀饭。

绿豆稀饭

（01）准备适量绿豆，放在煮稀饭的盆子里，加适量盐进行搓揉。

（02）用盐搓揉绿豆后用水洗净，然后在锅中加入适量的水。

（03）准备一定量的米，淘洗干净后用适量的水泡米，让米吸收一定量的水分。

（04）大火将绿豆烧开，直到汤变成的绿色，部分绿豆爆开。

（05）转小火，倒入洗净的米开始煮稀饭。

（06）这个时候可以盖上盖子，但是为了避免锅中的水扑出来，盖子不能全部盖上，可以用一根筷子来格挡一下。

（07）在煮稀饭的过程中，用筷子不时地搅拌一下，以防粘锅。

（08）在过程中有时面上会有一层白沫，可以用勺子将白沫去除，以防影响之后的口感。

（09）米煮熟后即可关火，如果喜欢吃冷稀饭的话，可以将锅放在有冷水的容器中冷却下。