素炒紫色圆茄子——操作简单又好吃
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茄子营养丰富,做法也是非常的多,今天咱们教大家做做简单的素炒紫色圆茄子,一起来看看吧。
操作方法
紫色茄子选择嫩一些的,那么就不用去皮了,直接切成长条就可以,这样炒的时候入味快。
锅里放油,稍微多一些,因为茄子“吃油”,切点葱姜蒜末爆香,然后把茄子条放进去翻炒。
这时候要用小火慢慢的炒,不然很容易糊锅的,等到茄子条炒的变软的时候,加上食盐、生抽快速翻炒。
喜欢吃辣的朋友,加上一点辣椒也是可以的,最后放一点味素,还有一勺子蚝油就可以出锅了。
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