做馒头视频全教程
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做馒头说简单也不简单,做不好就是硬邦邦的,无从下口,今天来教大家做简单又好吃的馒头。
操作方法
(01)将面粉与白糖拌匀,加入6g温酵母水,边加边用筷子搅拌,过程中可以再慢慢加温水。
(02)用手和成光滑的面团。
(03)将面团放在温暖的地方发酵两小时,再加点碱水和匀。
(04)菜板上撒干面粉,将面团搓成长方形,面团表面分几次撒上100g戗面,用擀面杖不断擀压。
(05)将面团搓成长条,用手掐成大小相同的面剂子。
(06)将面剂子慢慢揉成馒头形状(馒头生胚)。
(07)生胚盖上棉布发酵40分钟,温水再上锅蒸20分钟,关火焖3分钟即可。
(08)你看这馒头是不是蒸出来很漂亮。
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