![炒菜姿势不对 有可能致癌 这些做菜的坏习惯 赶紧改掉]( "炒菜姿势不对 有可能致癌 这些做菜的坏习惯 赶紧改掉")
- 简要回答炒菜后立即关闭油烟机、砧板上切完生食再切熟食、过多种类的酱料。对于大多数人来说，选择健康、新鲜的食物是他们饮食习惯的一部分，但却很少有人关注烹饪过程中的习惯。然而，一些不良的烹饪习惯可能潜在地威胁着我们的健康。一、不良的烹饪习惯1.重复使用炸油有些人...
- 13532
![燃气灶左边不能炒菜？我也才清楚，多亏燃气师傅提醒，别乱用了]( "燃气灶左边不能炒菜？我也才清楚，多亏燃气师傅提醒，别乱用了")
- 简要回答燃气灶左边是不是不适合用来炒菜?我也才清楚，多亏了燃气师傅提醒，以后别再乱用了。燃气灶是现代家庭常见的厨具之一，几乎每个家庭都会使用。燃气灶一般具有两个灶头，但许多人对其功能的使用并不清楚。在我最近一次的厨房装修过程中，一名燃气师傅给我提供了一个颇具价...
- 16656
![怎样用电磁炉炒锅炒菜]( "怎样用电磁炉炒锅炒菜")
- 家用电器的种类很多，有智能的，有自动的，有半自动的。厨房家用电器有电饭锅，电炒锅，有烤箱，微波炉等，在用厨房家用电器的时候就要知道操作的规程，要做到怎样用的省电，对电磁炉来说，在炒菜的时候怎样调节火候达到省电的目的。操作方法（01）用电磁炉的时候，先将炒锅刷洗干净晾干后放入炒菜...
- 18139
![电磁炉炒菜方法]( "电磁炉炒菜方法")
- 电磁炉炒菜电磁炉作为无明火、高能效的电热厨具逐渐受到主妇们的喜爱，不过用多了电磁炉大家一定有印象，电磁炉炒菜只能用铁制锅具。最近我刚刚发现奔腾黑晶炉用起来就没有这个烦恼，没有锅具限制，炒菜时我可以用铁锅，而煲汤时我更喜欢用砂锅，偶尔也会用紫砂锅整一整米饭。说起电...
- 31911
![炒菜的一般做法]( "炒菜的一般做法")
- 炒菜是做菜的最基本的方法，不可能每种菜都花很多时间去红烧，炖，焖。所以一般家常菜都是用炒的方法，简便，快速，也经济，而且也很下饭。那么炒的最主要的方法就是要火大，就是火要旺，到底怎样炒好吃呢，一起来探讨吧。操作方法炒肉类的一般炒法炒猪肉时要先放生粉，蚝油，鸡粉，少量盐腌一下，炒...
- 25439
![炒菜花家常做法]( "炒菜花家常做法")
- 菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，对人体有很好的营养补给作用。因此很多人都喜欢吃菜花。那么具体做法是怎样的，和你们分享一下吧！操作方法（01）现以西兰花为例：用清水清洗菜花干净后，按菜花花茎...
- 13970
![新手如何炒菜]( "新手如何炒菜")
- 炒菜是烹饪里面最基础的，也是很容易的一件事。但是，对于那些没进过厨房的人来说，这可是不小的难题。今天就来分享一下新手炒菜的步骤和注意事项。操作方法（01）将要炒的青菜浸泡十分钟，然后洗净。可以选择切小一点。（02）准备好干净额炒锅，如果锅里有水，要先热锅让水分蒸发，不然会喷油...
- 11072
![厨师炒菜翻锅技巧教程]( "厨师炒菜翻锅技巧教程")
- 操作方法（01）在厨师这个行业里，翻勺技术可以划分为小翻勺、大翻勺、晃勺、悬翻勺、助翻勺这几种。【小翻勺】小翻勺是最常见的翻勺方法，它主要适用于量少、加热时间短又散碎易成熟的食物。具体操作方法：左手握住勺柄或锅耳，利用灶口边沿作为支点，勺略微前倾将原料送至勺的前半部...
- 12013
![清炒菜花怎么做才好吃]( "清炒菜花怎么做才好吃")
- 菜花清甜可口，素炒特别能凸显菜花的本味。在给小朋友做菜花时，我常常采用清炒的做法。下面小编把清炒菜花的做法分享给大家，希望大家喜欢。操作方法（01）挑选新鲜的散花菜。（02）将散花菜削成小块浸泡到水里，放少许盐泡半个小时。（03）起锅烧热，下油，下菜花翻炒。喜欢吃软一点的可加清水...
- 14347
![炒菜时怎样防止锅里溅油]( "炒菜时怎样防止锅里溅油")
- 对于新手来说，炒菜锅里溅油是件最痛苦的事情，那么炒菜时怎样防止锅里溅油，我来告诉你吧。操作方法想要炒菜时锅里不溅油，下菜时油温不要太热，如果是普通炒菜油温80度就可以了，油炸50度就行了。另外锅里放油的时候，必须保持锅里干燥，锅里如果有水，水遇到油热后最容易溅油，非常的危险...
- 17456
![家庭炒菜选择什么油更好？]( "家庭炒菜选择什么油更好？")
- 家庭炒菜当中用油是一件非常重要的事情，下面就来介绍一下用油的方法~操作方法（01）首先，花生油当中含的脂肪含量非常多，所以尽量不要多用，可以少用，但是最好不要用来炸东西!（02）橄榄油，橄榄油是一个比较健康的油的种类，使用的时候放的量可以稍微少一点，因为价格也比较贵，最好采用初级压...
- 19380
![最实用健康炒菜小技巧]( "最实用健康炒菜小技巧")
- 简要回答平时我们在炒菜的时候，在细节方面要多加注意。而炒菜的时候首先我们需要把锅给炒热，再放入对应的食用油。可能有些小伙伴喜欢吃色拉油，也有一些小伙伴喜欢吃菜籽油，关键是看大众自己的喜好。放入油之后，油7分热的时候，再放入菜。其次我们在煮牛肉的时候，为了能够让牛肉...
- 5637
![饭店的炒菜为什么那么香 原来要二次加工豆瓣酱 一年四季都能做]( "饭店的炒菜为什么那么香 原来要二次加工豆瓣酱 一年四季都能做")
- 简要回答每当我们走进熙熙攘攘的饭店，那浓郁的菜香就会让我们食欲大开。但是，有没有想过，这些炒菜为什么会那么香呢？其实，这背后还有一个小秘密，那就是二次加工豆瓣酱。一、豆瓣酱豆瓣酱，是一种用豆子、辣椒、盐和其他调料制成的辣酱。在中国的菜肴中，尤其是川菜和湖南菜中广泛使...
- 26744
![不用味精，炒菜时能用什么方法给菜提鲜？]( "不用味精，炒菜时能用什么方法给菜提鲜？")
- 有的人在炒菜的过程中喜欢用味精，不过有的人在炒菜的过程中就不喜欢用味精。对于不喜欢用味精的人，在炒菜的过程中就不知道怎么给菜提鲜了。针对这个问题，下面特意给大家介绍一些方法，这些方法可以帮助你在炒菜时给菜提鲜。操作方法（01）高汤对于不喜欢用味精的人，在炒菜的过程中...
- 26153
![想摆脱外卖学会做这3道小炒菜就够了，干净健康营养均衡，好下饭]( "想摆脱外卖学会做这3道小炒菜就够了，干净健康营养均衡，好下饭")
- 简要回答我知道有很大一部分关注我的粉丝都是真心想学做菜的，其中又有一部分打工人不得不一周6天都吃外卖，营养和味道都得不到保障，想摆脱外卖只要学会做这3道小炒菜基本上就够了，干净健康营养均衡，食材都是家常餐桌上很常见的，做法也简单，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就...
- 10689
![这3种炒菜方式，有致癌风险，健康无小事，从点滴做起，早看早受益]( "这3种炒菜方式，有致癌风险，健康无小事，从点滴做起，早看早受益")
- 简要回答日常生活中有三种炒菜的方式，大家一定要注意一下。有可能炒菜不当会产生一些致癌的物质。对我们健康有隐患，赶紧来看看吧！健康无小事，从点滴做起。每天我们都有家庭成员要进入到厨房去炒菜，如果炒菜操作不当，日常月久积累起来，炒菜不当产生一些致癌物质危害我们的健康。...
- 28865
![怎样素炒菜花好吃]( "怎样素炒菜花好吃")
- 花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。操作方法（01）把菜花清洗，分成小块，小点容易熟，然后过一下开...
- 27942
![南瓜的新吃法，不炒菜不炖汤，不加香料，比吃肉香，连吃5天都不腻]( "南瓜的新吃法，不炒菜不炖汤，不加香料，比吃肉香，连吃5天都不腻")
- 简要回答说到南瓜，大家都知道有嫩南瓜，有老南瓜，吃法各有不同，嫩南瓜呢，口感清脆，比较适合炒着吃，但是老南瓜呢，口感粉甜，吃法可就多了，相比之下，两种南瓜，对我个人而言，我是比较喜欢吃老南瓜的！经常吃南瓜可以预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激...
- 22395
![西瓜皮炒菜做法]( "西瓜皮炒菜做法")
- 西瓜皮不要扔，这样做一道开胃菜。操作方法（01）1、西瓜吃完以后，将瓜皮去皮。（02）2、将去皮的西瓜皮切成小条。（03）3、放入少许的盐，抓拌均匀，沥干水分。（04）4、锅中烧油，油温热以后放入干辣椒，炒香。（05）5、加入瓜皮条，加入适量的鸡精，抄拌均匀。（06）6、出锅，清炒瓜皮开胃菜完成。...
- 25150
![炒菜颠勺怎么练?]( "炒菜颠勺怎么练?")
- 炒菜颠勺，一般家庭的炉灶很难做到，所以这里小编还是来说一下厨师怎么练颠勺吧！一般厨师学徒都年纪比较小，十多岁最吃香，做到真正的打荷上手了也就二十出头，力气正是大的时候，其实只要多学多练懂事听话有眼力见儿知道爱这行事业并且和师傅搞好关系就足够了，其它的都是极其次要的了...
- 13669
![反锅炒菜技巧和方法]( "反锅炒菜技巧和方法")
- 翻锅炒菜操作方法（01）需要有足够的手腕力量（02）握住锅的姿势必须正确，手布的有两个作用，防止锅烫手，然后是减少手与锅的摩擦（03）翻锅的技巧，是动作幅度要小，频率要快，锅不离灶，通过手腕来给菜反面...
- 20992
![熬汤炒菜盐放多了怎么办]( "熬汤炒菜盐放多了怎么办")
- 有时候做饭的时候不慎加多了盐，难道好好的菜就不能吃了吗，并不是这样的，接下来跟着小编一起看看，熬汤炒菜盐放多了怎么办。操作方法如果加多了盐，可以加入适量的白糖中和味道，糖能够减弱咸的感觉，还能让菜肴更美味煮汤的时候不小心下多了盐，马上拿纱布包裹一小包大米放在汤里，能够...
- 14478
![长期用生抽炒菜的危害是什么？]( "长期用生抽炒菜的危害是什么？")
- （01）用生抽炒菜一般是没有危害的，因为炒菜放的生抽量比较少，并不至于过量，不需要太担心。但长期过量食用就会有一定危害，过量吃生抽有增加肾脏、心脑血管负担等危害。生抽是生活中常见的烹调品，主要是用来调味的，颜色比较淡，但味道比较咸，主要是以大豆、面粉等为主要材料，通过露晒、...
- 3562
![哪种锅炒菜更健康]( "哪种锅炒菜更健康")
- 炒菜锅的材质有很多种类。下面，我们来看看哪种锅炒菜更健康吧。操作方法铁锅最常见的炒菜锅的种类是铁锅，铁锅也被称为是最为安全的锅。因为用铁锅炒菜的时候，会有铁物质溶出，能够被人体吸收，从而具有补血的作用。不粘锅但由于铁锅会粘锅，因此，又出现了不粘锅的炒菜锅，该不粘锅炒...
- 27106
![春季家常小炒菜谱大全]( "春季家常小炒菜谱大全")
- 在如今一到饭点，大多数人都会直接打包快餐或者下馆子，吃几个小炒，很少自己动手做菜做饭。一个原因是不会做，一个就是收拾的时候麻烦。其实有的小炒简单好吃，又容易收拾，本期的中国小吃文化，就为大家推荐春季家常小炒菜谱大全，一起来瞧瞧吧！（1）葱油莴笋丝材料：莴笋约500g、香葱2根、盐...
- 20981
妙知谷
