![做啤酒鸭时，啤酒最好啥时放？大厨教你正确做法，醇香肉嫩不油腻]( "做啤酒鸭时，啤酒最好啥时放？大厨教你正确做法，醇香肉嫩不油腻")
- 简要回答大家好，我是鹿厨师，现在猪肉的价格，真的越来越不能吃了，鹿厨师本地的猪肉今天已经到了35元阶段了！以这个价格选择其他肉类的话，可以买适合秋天饮食的鸭肉，用猪肉2斤的价格可以买近8斤的鸭子，一只鸭子可以吃两天。另外，鸭肉营养丰富，肉质柔软甘甜，最适合蒸鸭子，例如本期分享的...
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![多给孩子吃这“6种海鱼” 肉嫩刺少 保护视力促进大脑发育]( "多给孩子吃这“6种海鱼” 肉嫩刺少 保护视力促进大脑发育")
- 简要回答增强孩子身体健康，培养他们的免疫力，保障视力和大脑发育是每位家长的共同愿望。在孩子的成长阶段，营养摄入显得尤为重要。这春季，正是海鱼的肥美季节，恰是为孩子提供全面营养的好时机。海鱼，常见于野生，因此食用安全有保障，建议多食用野生海鱼。不仅老少皆宜，而且其高蛋白...
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![炖肉炖排骨，记住“1放3不放”，软烂入味，肉嫩汤鲜，建议了解]( "炖肉炖排骨，记住“1放3不放”，软烂入味，肉嫩汤鲜，建议了解")
- 简要回答很多人喜欢吃猪肉、猪排骨，却不喜欢吃清炖的肉，因为清炖的肉往往有腥味、肉质还不香。其实主要原因是没有掌握好技巧，大家在清炖肉的时候就一股脑的将大料、料酒、葱姜等等都加进去，放料越多反而越难吃。有些配料可放可不放，掌握好“1放3不放”，炖出来的肉软烂入味、肉...
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![千里香馄饨秘制配方来了，方法告诉你，肉嫩汤鲜，学会可以开店了]( "千里香馄饨秘制配方来了，方法告诉你，肉嫩汤鲜，学会可以开店了")
- 简要回答平时早餐我最喜欢吃馄饨了，皮薄馅多，每一口都是满足，尤其最喜欢就是千里香的馄饨，感觉它就是有一股魔力，让人越吃越上头。首先汤头非常的鲜美，光喝汤就觉得很好喝了，再者就是馄饨，馄饨皮非常的薄，吸溜一下就到嘴巴里面来了，然后每咬一口都是肉，那种感觉真的太棒了，吃了一碗还...
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![家中怎样炒牛肉嫩]( "家中怎样炒牛肉嫩")
- 牛肉嫩点口感非常好吃，可以在家中如何炒牛肉才能保证口感鲜嫩呢?这里面当然是有密诀的，下面我将炒牛肉嫩滑可口绝招介绍如下，只要按照下面的方法做，保证你可以炒出嫩滑化渣的酒店级牛肉。操作方法（01）裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉...
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![嫩滑瘦肉蛋的做法]( "嫩滑瘦肉蛋的做法")
- 瘦肉蒸蛋是一道家常菜，做法简单，蒸出来的瘦肉和鸡蛋都非常嫩滑好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）瘦肉、鸡蛋准备好。（02）把瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、香油。（03）打1个鸡蛋，把蛋清放进去，搅拌均匀。（04）然后倒到碟子，放置锅里用大火蒸。（05）剩下的蛋黄放到碗里，加适量的...
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![牛肉哪个位置最嫩？]( "牛肉哪个位置最嫩？")
- 牛里脊牛身上最嫩的部位就是牛里脊，也就是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，脂肪含量很低，全是红肉，没有肥油，适合煎、炒、炸、牛排等，其价格也比普通的牛肉要贵一些。一头牛的肉可以分为多个部分，有的人喜欢吃有嚼劲有韧性一些的肉，而有的人会更喜欢嫩一些的肉，一头牛身上最嫩的部位就是牛...
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![炒牛肉怎么做鲜嫩]( "炒牛肉怎么做鲜嫩")
- 日常生活中牛肉是一道非常常见的食材，下面我们就一起来看看炒牛肉怎么做才鲜嫩吧。操作方法（01）将肉切成条，并放盐、酱油、豆腐乳、香油搅拌均匀调色调味。（02）在锅中倒入油，烧热。（03）将搅拌好的肉倒入锅中，翻炒2分钟。（04）将大葱、蒜、青椒切条，放入锅中。（05）大火翻炒2分钟就可以了。...
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![如何炒肉能够保证肉熟且嫩]( "如何炒肉能够保证肉熟且嫩")
- 炒肉看起来是很简单的一件事，可如果火候掌握不好的话，肉吃起来硬硬的很难吃，炒的时间短了则又会炒不熟。几天教大家炒既嫩滑还能炒熟的肉，一起来看看吧。操作方法炒菜用的肉在切的时候不要切很厚的块，最好是切薄片或者切长条，切好之后加一点点料酒，既能够去腥还能让肉质鲜嫩。碗...
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![嫩肉粉的使用方法]( "嫩肉粉的使用方法")
- 生活中很多人都知道嫩肉粉是个好东西，可以使质地老的肉更加鲜嫩，做出来的菜肴更加美味。嫩肉粉里面因为有添加剂，所以有使用量和使用方法的要求，但是大多数人却不知道，今天味之院小编就给大家分享一下嫩肉粉的使用方法和使用量，希望能够帮到大家！操作方法（01）准备食材，选择新鲜的生...
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![怎样让牛肉变嫩]( "怎样让牛肉变嫩")
- 简要回答方法是：切掉牛肉上面的肥肉、把牛肉进行冷藏、用硬物敲打牛肉、使用酒和生姜来嫩化牛肉等方法，这些方法可以让做出来的牛肉变嫩。牛肉因为营养丰富而且口感极佳，深受人们的欢迎，可是牛肉如果不会烹饪制作，就会变得很老，究竟牛肉怎样做才能变嫩呢？下面让我们一起去了解吧...
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![鸡胸肉怎样炒着吃肉嫩]( "鸡胸肉怎样炒着吃肉嫩")
- 下面就是小编带给大家的鸡胸肉怎样炒着吃肉嫩方法操作，希望能够给你们带来一定的帮助，谢谢大家的观看。操作方法（01）鸡胸肉切薄片，上浆：做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上。（02）入味吸水：首先...
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![嫩滑肉片羹怎么做？]( "嫩滑肉片羹怎么做？")
- 嫩滑肉片羹里面有嫩滑的肉片、脆爽的玉米、胡萝卜和包菜，加上汤汤水水，夏天吃真的很开胃。梅条肉选择的是最嫩的瘦肉部位，咀嚼起来比较不费力，又能补充优质蛋白质，而玉米、胡萝卜、包菜等丰富的蔬菜品类则能够补充各种维生素和纤维。下面就来教大家如何做嫩滑肉片羹这道菜。工...
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![滑嫩肉片羹的做法]( "滑嫩肉片羹的做法")
- 工具/材料葱，姜，淀粉，鲜肉，各类时蔬，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精操作方法姜切片，葱切断，放入冷水中，用手拧出葱姜水。将鲜肉切片，加盐巴，白糖，生抽搅拌均匀。加入淀粉，搅拌至粘手。倒入色拉油不断搅拌。胡萝卜切块，卷心菜切丝，洋葱切片。倒入胡椒粉，香油和鸡精搅拌。倒入葱姜水，加入盐和糖，沸水煮5...
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![猪肉怎么炒才会嫩]( "猪肉怎么炒才会嫩")
- 炒猪肉的时候怎么提前腌制猪肉是基础条件，决定了整道菜的味道和口感，猪肉怎么炒才会嫩？操作方法（01）将猪肉切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。（02）冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。（03）先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡...
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![怎么让猪肉更加的嫩]( "怎么让猪肉更加的嫩")
- 简要回答平时在制作猪肉时，想要让猪肉更嫩，可采用淀粉法。具体使用淀粉法的方法是将肉片切好之后，倒入适量的淀粉将其抓拌均匀，然后放在锅中放在一边，15分钟左右再下入锅中炒。在锅中翻炒猪肉时，一定要大火炒，一般炒出来的猪肉特别的嫩，而且不会油腻。需要控制好火候一般猪肉在下...
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![怎样炒肉丝才嫩]( "怎样炒肉丝才嫩")
- 肉丝，是我们再熟悉不过的家常菜啦，那么怎样炒肉丝才会更嫩一些呢？来和小编一起看看吧！操作方法（01）我们可以借助淀粉，把淀粉倒在碗里，加入凉水，搅拌均匀，然后把我们要炒的肉丝放进去搅拌一圈再炒，这样炒出来的肉丝是非常嫩的。（02）在炒菜的时候也是非常需要注意的，我们在放入肉以后用大...
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![怎样煮很嫩的猪肉]( "怎样煮很嫩的猪肉")
- 之前我一直在想，到底怎么才算很嫩很嫩的猪肉。后来做了我们仙居这道有名的敲肉，我想，应该没有比这还嫩的煮出来的猪肉了。操作方法（01）猪瘦肉切1CM左右的大片备用（02）番薯淀粉一份（03）把淀粉倒在案板上，肉片放上去，两面都沾上淀粉（04）用擀面棍或者啤酒瓶什么的，把肉敲成薄片，就放在淀粉...
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![牛肉怎么做才嫩]( "牛肉怎么做才嫩")
- 牛肉既好吃脂肪含量又少，同时也是众多健身人士的第一选择，一般去餐厅去的话会很贵，完全划不来，但是自己做又担心自己炒的太老，不好吃，那么到底该怎么炒牛肉才炒的嫩呢？操作方法（01）牛肉逆纹切片切丝后，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀。（02）炒的时...
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![怎样使肉变嫩？使肉变嫩的方法]( "怎样使肉变嫩？使肉变嫩的方法")
- 想知道如何使得肉变得细嫩吗？小编来教你几招。操作方法将准备好的肉，放入碗中，倒入适量淀粉搅拌均匀，腌制片刻，这样的肉质会更加嫩。在肉片里，加入适量鸡蛋清搅拌均匀，也可以使得肉质变得细嫩，增加肉的口感。将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下，然后再拿去再炒，这样的炒出的肉也...
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![嫩炒肉丝的做法]( "嫩炒肉丝的做法")
- 嫩炒肉丝大家都吃过吧，其实它做法也很简单，今天小编就给大家分享一下嫩炒肉丝的做法吧。操作方法（01）把肉切成丝，把蒜和姜切成容，加入到肉丝里面，加入胡椒粉，盐（不要放太多），打一个鸡蛋，加入淀粉，然后搅拌均匀，腌制十分钟，这样肉丝看起来更嫩。（02）开火热锅，放入少许油，加入肉丝，爆炒。（03）直到...
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![肉丝怎么上浆才嫩滑？]( "肉丝怎么上浆才嫩滑？")
- 首先要肉丝里加点盐，味精。在加少许的松肉粉，用手抓匀，再加水，水的比例是1斤肉加4两水，再把肉抓匀，加入淀粉，在抓匀就OK了，注意，如果当天用不完，在浆好的肉上面撒上一层油就可以了。拌上淀粉就会很嫩，嚼劲也比较足。最好是先码味！待码味后再加入淀粉、加入少量的嫩肉粉；再加入少量的水...
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![牛肉怎么做好吃又嫩 牛肉如何做好吃又嫩]( "牛肉怎么做好吃又嫩 牛肉如何做好吃又嫩")
- 牛肉是一种营养价值很高，脂肪含量极低的肉类，一直以来都得到了健身界的喜爱，其中含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别适合增肌减脂的朋友食用，可是大家都知道，这牛肉炖好了鲜嫩又美味，炖不好的话又老又柴，还有腥味，特别的难吃。那么牛肉怎么做好吃又嫩？下面为大家介绍。牛肉怎么做好吃又...
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![牛肉怎么炒才嫩]( "牛肉怎么炒才嫩")
- 牛肉是生活中一道常见的美食，通常去饭店的时候总是会点一份和牛肉相关的菜。饭店里面做出来的牛肉总是鲜嫩无比，口感十分好，但是自己做出来的却不够嫩。今天就给大家分享几个如何把牛肉炒嫩的小诀窍。操作方法（01）切牛肉的时候要注意，必须要横着切片，不要沿着它的纹路切。（02）炒牛...
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![嫩南瓜炒肉如何炒？]( "嫩南瓜炒肉如何炒？")
- 嫩南瓜炒肉是一道大家耳熟能详的家常菜，那如何在家自己做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下，希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）嫩南瓜,请买新鲜且通体均匀的为宜；（2）瘦肉，请选择新鲜且纹路清晰的为宜；（3）蒜头，可以多买一点备用。（02）食材处理（1）嫩黄瓜洗净切成片；（2）瘦肉洗净切片，并...
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妙知谷
