![怎样炒回锅肉？]( "怎样炒回锅肉？")
- 回锅肉是经典的川菜吃起来香辣甜美，唇齿留香。步骤/方法（01）猪五花肉放进水锅里，加八角，香叶等香料煮约30分钟，用筷子能扎透即可。（02）把晾凉的五花肉用刀切薄片，厚薄要适中。（03）蒜苗洗净切斜段。（04）锅里加少许食油，小火煎五花肉片。（05）把五花肉煸出油，肥肉微透明即可，把煸出的大油盛出...
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![回锅肉的做法]( "回锅肉的做法")
- 回锅肉，我们全家最爱的菜肴之一。可以说是每月必吃的一道菜，无奈在老公的威逼下，我终于学会了做这道菜，今天就一起来学习下吧。工具/材料五花肉、蒜、姜片、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、盐、辣椒操作方法让店家直接把肉企切好，回家后起锅加凉水，然后把肉放进去，加入姜片和料酒，煮上4...
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![正宗四川回锅肉做法]( "正宗四川回锅肉做法")
- 回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认...
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![青椒回锅肉的做法]( "青椒回锅肉的做法")
- 青椒回锅肉是最常见的一道家常菜，做法简单易学，只用青椒和肉一起炒，味道十分清香，口感脆嫩，吃在嘴里味道让人回味无穷。操作方法（01）锅里加水，把洗干净的猪肥肉放进去煮熟。（02）把煮熟的猪肥肉切成片。（03）青椒去掉蒂和籽，切成三厘米宽的条。（04）水姜洗干净，切成片。（05）大蒜去掉外皮，洗干净...
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![川味回锅肉做法]( "川味回锅肉做法")
- 一道美味的回锅肉可以给人一种家的味道，美食给人带来快乐。今天小编带大家看下回锅肉的做法，教大家如何来做一道川味十足的回锅肉。操作方法（01）首先准备食材，把蒜苗、青椒、五花肉、姜洗净准备好。（02）向锅中加水，再加入姜片，再放入适量料酒，用火把水煮开，把五花肉倒进锅中。（03）五花...
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![最受欢迎的回锅肉]( "最受欢迎的回锅肉")
- 不油腻的回锅肉。操作方法（01）五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐。肉煮开后，小火煮20分钟。（02）肉煮开后，小火煮20分钟。（03）煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片，越薄越好。（04）洋葱和青椒切块（05）青蒜...
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![正宗回锅肉的做法]( "正宗回锅肉的做法")
- 回锅肉是四川的一道招牌菜，现在全国都很流行。看起来美观，吃起来美味，真是有说不尽的好处，道不完的美味，好了，自己动手做做看吧，邱成发绝不是吹的哦，步骤/方法（01）将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干（02）将肉切成...
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![怎样做正宗的回锅肉（回锅肉的做法）]( "怎样做正宗的回锅肉（回锅肉的做法）")
- 主要材料：五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根，（正宗的回锅肉还要放豆干，再放根红椒点缀），白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精，料酒，姜片，葱段；蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺。做法步骤：预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；然后放入冷水中冷却。其中，冷水中...
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![尖椒回锅肉怎么做才好吃？]( "尖椒回锅肉怎么做才好吃？")
- 工具/材料猪肉、尖椒（二荆条）、郫县豆瓣酱、姜、蒜、花椒、食用油、盐等操作方法首先，最好是挑选新鲜的五花肉。然后洗净，放入锅里煮熟，水里加少许盐和姜片。用筷子插肉，没有血水冒出就熟了。捞出，冷却。冷却后的肉切片。不要切太厚，太厚炒不干不好吃。准备姜、蒜、花椒、干辣椒...
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![好吃的四川回锅肉]( "好吃的四川回锅肉")
- 可是不喜欢的外婆家，却有一道最让我记忆深刻的菜，是奶奶家做不出来的美味。烧柴火的灶台上，大大的铁锅，锅里炒着在滋滋冒油的五花肉，放上半铲子自家做的豆瓣酱，立马香味四溢，出锅前才放进去的蒜苗辣椒让整个视觉味觉都变得立体起来。做好之后被盛在那种大大的瓷碗里，一点都不雅致...
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![回锅肉如何做才好吃？]( "回锅肉如何做才好吃？")
- 回锅肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道回锅肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料五花肉，香葱，生姜，豆瓣酱，蒜，红辣椒，盐巴。操作方法首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大...
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![四川正宗蒜苗回锅肉做法]( "四川正宗蒜苗回锅肉做法")
- 四川正宗蒜苗回锅肉做法，做起来简单，吃起来很香。操作方法（01）将肉整块放入冷水时，加入拍破的姜，葱及料酒，蒜，煮20分钟，挥出凉冷后切片。（02）锅内油烧热，放肉片爆炒（03）呈灯窝状时加入一勺甜面酱，一勺生抽，两勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺鸡精，一勺盐炒匀（04）此时再放入蒜苗炒均即可出锅！特别提示首...
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![川菜回锅肉的做法]( "川菜回锅肉的做法")
- 川菜回锅肉是很多人的最爱（尤其是我啦）吃起来油而不腻，这是一道家常菜，相信很多人都爱吃，听说川菜厨子考试第一道菜就是回锅肉啊！操作方法（01）将肉放入冷水锅里，放入姜片，一大勺料酒，大火将水烧开后转中火20分钟左右（02）等到用筷子能戳得透，且没有血水流出就可以关火，将肉捞出锅了（03）将捞...
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![家常回锅肉做法]( "家常回锅肉做法")
- 家常回锅肉是许多小伙伴喜欢吃的美食，并且做法也比较简单。那么具体是怎样做的呢，让小编告诉你具体的步骤吧。操作方法（01）首先将买回来的猪肉贴在锅底上烧黄，否则肉皮煮不熟无法食用。（02）烧好的猪肉用刀将猪皮刮洗干净，再将猪肉洗净。洗净后放入水中煮熟，不要煮过头了，刚好熟透就...
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![教你怎么炒川味回锅肉]( "教你怎么炒川味回锅肉")
- 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，下面教你如何制作川味回锅肉。川味回锅肉（01）将准备好的青椒洗净切条，二荆条最好。（02）蒜苗准备好洗净，斜切段。（03）将猪五花煮熟，然后切片，厚度不可太厚也不可太薄。（04）准...
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![回锅肉制作方法]( "回锅肉制作方法")
- 越是简单的家常菜要做得让人难忘，越是需要一点细节的功夫。就像这道经典川菜“回锅肉”，颇有讲究。肉的讲究：肥瘦相间的五花肉。炖肉的讲究：加入花椒，姜片等作料去腥气，增加香气。酱料的讲究：郫县豆瓣酱和甜面酱用中小火煎炒，完美融合。制作步骤（01）材料1：姜切片，大葱切段。花椒1小把...
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![蒜苗回锅肉]( "蒜苗回锅肉")
- 简要回答此菜最重要的就是选材，也就是原材料必须要挑选，要挑选肥瘦适合比例的五花肉，米酒等调料，调料的比例搭配也是非常重要，让菜鲜亮美味。下面给大家介绍此菜的做法。详细内容处理五花肉，锅中加入热水，生姜，把肉放到锅中煮沸，把肉中的血渍煮出，将水中白沫撇除，再稍微煮几分钟，让肉...
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![5道不同地方的回锅肉做法 各具特色 你最喜欢哪一道呢]( "5道不同地方的回锅肉做法 各具特色 你最喜欢哪一道呢")
- 简要回答湖北回锅肉、山东回锅肉、福建回锅肉、广西回锅肉、上海回锅肉。我国各地的回锅肉拥有各自独特的特色和风味，能让你品尝到不同的美味。一、湖北回锅肉湖北回锅肉以酱香味为主，口感鲜嫩。1、原料：猪肉五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、干辣椒、料酒、白糖、生抽...
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![回锅肉的做法大全家常]( "回锅肉的做法大全家常")
- 我没有去过四川重庆，但是却对四川菜情有独钟，从下就爱吃川菜。记得上大学那会儿，食堂里四川的厨子做的鱼香肉丝、宫保鸡丁、和麻婆豆腐都是我最爱吃的菜。其中最令人回味的就是川菜中家喻户晓的回锅肉。操作方法（01）回锅肉是最具代表性的家常川式菜，麻辣喷香，入口即化，色泽红亮真...
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![木耳回锅肉怎么做]( "木耳回锅肉怎么做")
- 煮熟的猪肉切薄片后又回锅煎炒，故称回锅肉。回锅肉多以猪肉、香蒜苗、青红椒、姜蒜片、豆瓣酱等一起炒。但家常菜常常由于因地制宜、就地取材的关系，而呈现出很多变化。比如今天我就用木耳、青椒炒了一道回锅肉。操作方法（01）选择“二刀肉”，即猪后腿与尾巴连接处的第二刀肉，此...
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![青椒笋片回锅肉的家常做法]( "青椒笋片回锅肉的家常做法")
- 这道菜以青椒、竹笋和五花肉为主要原料。五花肉先煮熟再回锅煎炒，配以青椒、竹笋，加以豆瓣酱、盐等调味料。成菜香辣可口，佐饭下酒都很好。下面小编就将青椒笋片回锅肉的做法分享给大家。操作方法（01）五花肉煮熟后，将熟猪肉切成薄片。（02）青椒去蒂，清水洗净后切成片；大蒜剥皮，洗净切...
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![菠萝回锅肉的做法]( "菠萝回锅肉的做法")
- 菠萝酸甜可口，有着独特的香味非常受大众喜欢，今天用菠萝搭配回锅肉，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）菠萝去皮切成片。（02）猪肉要半肥瘦的，切片。（03）姜丝、蒜米准备好。（04）开火下油。（05）用筷子把猪肉夹摆在锅里用小火煎。（06）煎至两面金黄色铲上碟子...
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![浓香好吃的回锅肉的做法]( "浓香好吃的回锅肉的做法")
- 回锅肉是一道小有名气的家常菜，做法各有不同，今天的回锅肉是用鲜笋搭配，做出来的成品味道浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）五花肉、鲜笋准备好。（02）把五花肉放置锅里加水煲20分钟左右，捞上来切成片。（03）开火，下50克的生五花肉进去煎出油来。（04）然后放鲜笋进去，加适...
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![仔姜炒回锅肉的做法]( "仔姜炒回锅肉的做法")
- 仔姜爆炒回锅肉是一道非常浓香好吃的家常菜，做法简单，下面分享它的做法与步骤给大家看看。工具/材料五花肉300克，仔姜50克，蒜米适量，腌制过的柠檬1个，1勺生抽，几点老抽，料酒适量。操作方法首先把五花肉用水煲20分钟左右，然后拿出来切成厚片。仔姜切成薄片，蒜米准备好。把柠檬切成小...
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![怎么炒出一份四川回锅肉（亲自实践）]( "怎么炒出一份四川回锅肉（亲自实践）")
- 中国八大菜系，川菜闻名遐迩。回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。今天就给大家介绍家产做法，简单易学。操作方法（01）猪肉水煮，蒜苗去皮洗干净备用。（02）小提示：蒜苗用斜刀，这样...
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妙知谷
