小米粽的小米要浸泡嗎

簡要回答

小米粽的小米淘洗乾淨後，需要浸泡1~2小時，瀝乾水後再蒸熟。不經過浸泡的小米很難蒸熟。

小米粽是大眾都很喜歡吃的一種食品，不少人在家裏自己製作，可是又不瞭解正確的製作方法，他們就想知道包小米粽的小米需不需要浸泡？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

先把粽葉洗乾淨，放入鍋裏煲幾分鐘，原因是把米粽葉煲軟，葉子才不容易爛。

糯米放在碗裏浸泡兩小時。糯米不經過浸泡很難蒸熟，就算是勉強蒸熟，也很難吃。

把五花肉切成一指寬，然後加入鹽，豆腐乳，醬油，二鍋頭，樟木豉油等配料，進行醃兩小時。

糯米撈出來，晾乾水，然後加上加鹽，豆腐乳，樟木豉油攪拌均勻。

各種食材準備好後，就可以包粽子了。

先煲滾開水，把米粽放入高壓鍋，倒入開水，水要浸泡過米粽，煲兩個兩個小時，然後關火。

最後出鍋。