為什麼温水比冷水結冰快？

温水的內部空間大，密度小，且水分子活躍，相互碰撞較頻繁。而冷水的密度較大，水分子活動也較慢，冷氣温在冷水裏的整體傳播速度也就緩慢，所以温水比冷水結冰快。

在生活中，有很多細節之處我們都不明所以，其中的原理我們也不清楚，甚至會因為理所當然而造成錯誤的想法。當有人詢問你：熱水和冷水哪一個結冰會更快？很多人都會理所當然的認為是冷水了。但是事實卻是相反，並不是冷水，而是熱水，這個現象被稱為“姆潘巴問題”。

我們會遇到這樣一個現象，就是熱水會比冷水結冰更加快，很多人都覺得不可思議，這是為什麼呢？首先冷水結冰需要很長時間，這是因為水和玻璃都是熱傳導不良的材料，水杯裏的水因為温度下降，體積膨脹，這時候水在最表面處先結冰，其次是底部和四周。這時候被封閉的內層的水就與外界的空氣隔絕，只能靠傳導和輻射來散熱，所以冷卻就會很慢。

而熱水冷卻的時間卻少的多是因為，上層水冷卻後向下流動，形成了液體內部的對流。温度越高，對流就會越劇烈，這時候能量的消耗就會變大。當水面温度降到0℃以下並有温度足夠低時，水面就開始出現冰晶。而水杯內部中的冰晶已經生長了，於是水分子就會圍着結晶中心結成冰。這就是為什麼熱水比冷水結冰快。

我們肯定會在生活中遇到這種現象，就是當兩個玻璃不小心沾了水放在一起時，我們會發現它們會黏在一起，並且這時候我們很難將兩塊玻璃分開。這是因為玻璃看似很光滑，但是兩塊玻璃之前仍然存在着很多微小的空隙，當我們不小心在兩塊玻璃間抹上水後，這些空隙就會被水填滿，又因為外部的壓強會將兩塊玻璃緊緊地壓在一起，再加上水分子之間的引力，玻璃就很難被分開了。