你知道如何判斷油温嗎?
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現在自己會做菜無論一個人在哪裏都不會餓死,做菜成為了自己的一個生存手藝,而做菜都會用到油,就需要學會怎樣看油温,下面小編教大傢什麼油温適合做什麼菜。
操作方法
01如果你看見鍋裏的油在炸裂並且有聲音發出,那此時鍋裏的油就是5、6成的油温,一般這個油温適合炒一些家常菜。
02如果你想吃一些油炸花生或者一些其他的油炸小吃,把油倒進鍋裏等到半分鐘鍋裏還是很平靜,手放在油鍋上方有温熱感,這種油温就很適合了。
03如果你想吃油炸肉食類的,那就要油温在7、8成了,當你看見油鍋裏的氣泡很密集並且有明顯的油煙就可以了。
04當鍋裏沒有什麼明顯的變化,你把筷子放進去周圍就會有氣泡,這樣的油温在34成左右,適合幹熘、滑炒肉末。
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油温
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