如何選擇燒烤爐

燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來做羊肉串、烤肉等。燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。 市面上常見的燒烤爐種類有落地式、書桌式等等。落地式
先説碳烤爐，碳烤爐是目前使用最廣款式最多的燒烤爐，如街上所看到的的烤羊肉串、燒烤魷魚等都是使用碳烤的，碳烤的有個特點就是速度快，受熱均勻。缺點大部分是直接明火和食物接觸，有燒焦烤糊和髒的問題，當然現在韓日也開始流行一些衞生碳烤爐，非常實用。
氣烤爐，主要是用天然氣、液化氣、煤氣等，主要用於工業快速燒烤。這種的話速度快，乾淨衞生，缺少設備要求高，必須專業人士。否則有很大的安全隱患，當然，煤氣灶火鍋也飛入尋常百姓家，當然，着要注意室內通風，氣烤耗氧量很大。容易導致二氧化碳中毒。
電烤爐又分電烤箱、發熱管電烤架、紅外線電烤爐、空氣炸鍋、微波爐、電磁爐、電陶爐等，這個相對比較廣泛一點，烤箱、微波爐、空氣炸鍋我就不做過多的介紹，主要是發熱管電烤架、紅外線電烤爐。只用範圍只能是帶電環境，室內為主。

操作方法

（01）先確定您使用的地方，如果您是使用場景。因為，每一款產品都會有自己的特色，如氣烤用在食品加工廠、還有煤氣爐直接烤，食物顏色非常好看像一些叉燒就是這麼烤的。會有一個噴火槍直接對準食物烤，優點可以快速燒烤，色澤非常好看，很容易控制火候大小。缺點會帶一點液化氣的氣味，不宜帶到户外操作

（02）電烤這個是一種非常流行的衞生燒烤，食物不直接接觸熱源，可以保證衞生安全，電烤有很多種。常見的有電磁爐、電陶爐、發熱管烤架、紅外線烤爐和空氣炸鍋，發熱管型有個特點就是發熱量較少，受熱不均勻。燒烤所需要的時間較長，時候小型家庭使用，價格比較實惠。紅外線相對好一點，是短波熱源，熱量向周圍散開，相對比較均勻，價格相對較高，另外電陶爐、微波爐、電磁爐就不做過多的介紹。

（03）碳烤爐是一種非常實用的燒烤爐，因為，取材方便，安全無污染，無油煙深受大眾喜愛。傳統的碳烤爐一般像一個書桌，有四個落地腳操作非常方便，把食材放在鐵絲網上燒烤，也睡最為常見的一種燒烤設備，缺點就是想到較大不方便攜帶；還有一個落地便攜式的流行於韓日，户外野炊和庭院聚餐使用。

（04）任何一款產品都會有自己的優缺點，如果您只是單純家庭室內使用，還是建議用碳烤爐，因為，受熱相對均勻一點。拷出來的要好吃一點，如果條件好點的建議購買，一個便攜式的碳烤爐乾淨衞生，明火不與食物接觸。最主要方便攜帶，比如户外旅遊可以帶上這個，可以用來燒開水煮東西和燒烤。

特別提示

在使用氣烤的時候，特別要注意點火。還有選擇空氣流暢的地方，避免二氧化碳中毒

燒焦的食物千萬別吃，容易的腸道疾病，還有沒有熟透的肉類也不能吃。

燒烤結束記得清理戰場，不要弄一地垃圾，特別是在户外旅遊野炊。