自制燒烤--烤魚

每次吃烤魚總得去外邊點一條魚然後坐着慢慢等待，但吃的時候又感覺並沒有想象中的味道，然後大失所望，想着再也不去吃了，可下一次還是義無反顧的——去了。今天我就自己親自上手做一次看起來那麼麻煩的烤魚，原來也沒那麼複雜。看看吧~~

操作方法

（01）首先準備好一個燒烤架 和一個烤魚架 ；一些空心碳和容易引燃的木屑，點燃木屑然後用吹風機吹，讓炭火燃起來。

（02）準備一條魚，剖開兩半，不要切斷；在在魚身上改刀；然後用鹽 料酒醃製 10 到20分鐘讓它入味 料酒是為了讓魚去腥味

（03）然後就準備開幹了，在烤的時候要確保炭火燒得很旺這樣才能保證魚皮香脆；把醃製好的魚拿出來放在烤魚夾內放在燒烤架上就可以了。

（04）注意火候 把魚皮烤制香嫩-不要烤糊了 把魚身的水分翻來覆去烤乾 了就可以上料了

（05）用刷子 沾少量的香油刷在烤魚上烤制3至4分鐘 在把事先調好的佐料刷上去反覆的翻來覆去的 刷油  烤

（06）最後把魚烤到金黃色的時候就到位了   在最後刷上一層佐料烤1分鐘  在撒上   花椒  孜然  辣椒 這條烤魚就可以出山了

特別提示

烤魚要勤於翻動，不要烤糊了噢！