重力水與結合水的區別

重力水是降水或灌溉後,不受土粒和毛管力吸持,而在重力作用下向下移動的水。結合水是水在生物體和細胞內的存在狀態之一,是吸附和結合在有機固體物質上的水,主要是依靠氫鍵與蛋白質的極性基(羧基和氨基)相結合形成的水膠體。