螃蟹能放冰箱冷凍嗎？

能

螃蟹能放冰箱冷凍，但不建議這麼做，如果將螃蟹放進冷凍室後再烹飪，那麼其口感會大打折扣，因為蟹肉就是吃鮮，冷凍後會失水導致蟹肉的鮮味蕩然無存。

雖然説鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來，但是這種做感覺太粗暴了。而且螃蟹是一種水產品，我們在吃的時候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味，如果放進冷凍室之後再烹飪的話那麼口感就會大大降低，而且還會使肉質發柴，並且可能做出來的螃蟹腥味會更重一些，所以説這樣就反而失去了海鮮的鮮味。

如果一次性的購買螃蟹一頓吃不完，那麼這樣將螃蟹放在冰箱的冷藏室儲存4到5天也是可以的。螃蟹購買來之後不需要清洗也不需要將螃蟹解開繩子，直接將螃蟹放在冰箱的冷藏室，在螃蟹的背上面蓋上一條濕毛巾就可以了。在冷藏室的温度之下，螃蟹會處於一種類似於休眠的狀態，而且在這種情況下，它可以維持好幾天都不會死亡。等到我們再將螃蟹拿出來烹飪的時候，依然可以吃到非常鮮美的螃蟹。

如果想要長時間的儲存螃蟹的話，那麼沒有辦法只能將螃蟹放在冰箱的冷凍室了，在這種情況下最好不要超過三個月以上。不過一定要注意，必須是在螃蟹鮮活着的時候要將它凍起來，如果螃蟹已經死掉了，那麼建議不要再冷凍儲存了，因為螃蟹死後很容易會產生組胺這種有毒物質，再將螃蟹拿出來食用的話，很有可能會出現食物中毒的現象，造成腹痛腹瀉等症狀。