螃蟹死了還能吃嗎

螃蟹是其中一種水產品，也是人們比較喜歡食用的一種動物，但是在剛買回來的活螃蟹中，偶爾會有一兩隻螃蟹死掉了，那麼問題來了，死了的螃蟹還可以繼續食用嗎？

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螃蟹

螃蟹死了還能吃嗎？

不能吃，因為螃蟹是一種動物，所以它死之後他體內的蛋白質會轉換為有毒的蛋白質，食用有毒的蛋白質有導致人體存在生命危險。

死螃蟹有哪些危害？

首先螃蟹本身就是一種食腐動物，本來它自己食用的東西就有很多病毒細菌，所以在螃蟹死了之後，它體內的病毒就會開始大量的繁殖，所以會導致螃蟹本身產生大量的毒素。

在捕捉螃蟹的時候，本能想要掙脱的螃蟹此時體內會導致乳酸變多，然後細菌也會趁此機會擴散到螃蟹的肉裏面，導致食用的一些人會產生嘔吐、腹瀉的情況。

如何辨別死螃蟹？

首先把螃蟹拿起來，用手去碰它的眼睛，如果它還會眨眼，那就説明這隻螃蟹還是活着的。

先打半盤水，然後把螃蟹放入盆中，仔細觀察螃蟹會不會口吐泡泡，如果會，説明還活着。

還有一個直接的方法是直接用手碰一下螃蟹的爪子，如果它會很快的彎曲，那就證明螃蟹還活着。

最後，你也可以把原本捆起來的螃蟹解開，看它還是否會爬行，如果在爬行，那就説明該螃蟹還活着，並且還很生猛。

食用死螃蟹會怎麼樣？

上面説了，螃蟹一旦死亡，體內就會產生大量的毒素，而這些毒素可能會導致食用的人產生嘔吐、腹瀉的情況。

其實死掉的螃蟹身體裏還有許多隱藏的毒素，比如組氨酸，並且組氨酸是一種較為容易分解的物質，當食用大量的組氨酸時，很有可能會導致食用的人中毒。

死螃蟹的全部毒素中，還有一些氨氣，這也是會對人體健康造成傷害的一種物質，吃了很有可能會有噁心、腹痛的現象，嚴重的還有可能導致身體脱水，甚至休克等等。

隔夜的螃蟹可以吃嗎？

死螃蟹最好是不要吃了，無論是否隔夜都切記不要吃。至於活着的螃蟹，把它煮熟之後還是可以食用的，然後隔夜的熟螃蟹也是可以吃的，但是如果是存放太久的熟螃蟹，建議還是不要再食用了，因為存放太久再食用，還是很有可能導致人體中毒。

如果是螃蟹今晚吃不完了，建議存放在冰箱裏等着第二天繼續食用，但是存放的時間最好別超過兩天。