死螃蟹能吃嗎

簡要回答

死螃蟹不能夠吃，因為螃蟹死後體內會產生相關的毒素，如果吃了死螃蟹，很可能會引起中毒。

螃蟹蛋白質豐富，而且味道極其鮮美，受到不少人的歡迎，可是活螃蟹如果不注意保養，會容易死掉，那麼死螃蟹可以吃嗎？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代zhi謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，它體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。

蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。

螃蟹本身來説性質寒涼，吃的比較多就容易引起腹瀉，死螃蟹本身來説，除了性質寒涼以外，還含有不少的毒素，在這種情況下會造成腹瀉、中毒等相關症狀，所以死螃蟹是不能夠吃的。

吃螃蟹一定要吃新鮮、鮮活的螃蟹，這樣的話才能夠有效的健康。而且對於螃蟹的食用不要過量，否則會引起腹部疼痛、腹瀉等相關症狀的發生。

螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補品又是佳餚，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對孕婦來説並不適宜。