仙草是什麼

簡要回答

仙草又稱為仙人草、涼粉草，一年種植就可以多年受益，最高可達1米；多生長於水溝邊以及幹沙地草叢中。

在很多美食網站上，經常會看到用仙草製作涼粉的文章，也許很多人並不清楚，仙草究竟是什麼植物？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

仙草常生於水溝邊及幹沙地草叢中，其植株曬乾後可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻後為黑色膠狀物，質韌而軟，加糖拌勻可作為夏季的解渴食品，在廣東、廣西一帶被稱之為涼粉，廣東梅州一帶被稱作草粄、仙人粄、仙牛粄等，在浙江、福建一帶則被稱為仙草凍、草凍等。

仙草輪傘花序排成頂生、長2～8釐米的總狀花序式；花冠白色或微紅，長3～3.5毫米，上脣闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下脣舟狀。具有清暑，解熱利尿的功能。

仙草主要分佈範圍包括：多產於台灣，浙江，江西，廣東，廣西等地區。

仙草莖高15～100釐米，分枝或少分枝，莖、枝四稜形，有時具槽，被脱落的長疏柔毛或細剛毛。葉狹卵圓形至闊卵圓形或近圓形，長2～5釐米，寬0.8～2.8釐米，在小枝上者較小，先端急尖或鈍，基部急尖、鈍或有時圓形，邊緣具或淺或深鋸齒，紙質或近膜質，兩面被細剛毛或柔毛，或僅沿下面脈上被毛，或變無毛，側脈6～7對，與中肋在上面平坦或微凹下面微隆起；葉柄長2～15毫米，被平展柔毛。

仙草雄蕊斜外伸，前對較長，後對花絲基部具齒狀附屬器，其上被硬毛，花葯匯合成一室。花柱遠超出雄蕊之上，先端不相等2淺裂。小堅果長圓形，黑色。花、果期7～10月。