網紅雲朵麪包的做法

簡要回答

將蛋黃和蛋清分離，分別打發至泡沫狀，加入白糖和澱粉等，把打發好的蛋清蛋黃混合，塗抹成半球形，貼一層堅果果乾，放入烤箱烤熟即可。

現在網紅產品很多，吃的也不例外，去烘焙店經常可以看到網紅雲朵麪包，外觀像雲朵一樣很漂亮，下面就來説説雲朵麪包的做法。

詳細內容

蛋清蛋黃分離，三個蛋清的量，加入10-20滴的白醋或檸檬汁，不然會有很大的腥味不好吃。

蛋清打發，分2-3次加入白砂糖，打至偏硬性，拉起呈小尖角狀，隨後加入玉米澱粉，攪拌均勻。

拿張油紙把打發的蛋清塗抹成半球形，外面貼一層堅果乾果。放入預熱好的烤箱中，上下管150度，時間25分鐘左右，得經常觀察麪包表面才行，顏色上的比較好了，用錫紙把麪包蓋上繼續烤，一般25分鐘就好了，蓋錫紙的目的是繼續烤保證裏面熟，但又保護表面不焦！