微波爐可以代替烤箱嗎

簡要回答

烤箱不可以代替微波爐，烤箱是先烤熟食物的表面，然後再熟至食物的內部，微波爐的順序則是相反，如果用微波爐烤麪包，則出現外面焦裏面生的情況。

由於微波爐和烤箱都有加熱功能，不少人就覺得沒有必要兩樣都購置，他們就想知道，微波爐可以代替烤箱嗎？下面讓我們一起去了解吧。

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烤箱和微波爐兩者不能混淆。電烤箱的加熱原理是讓電阻絲zhi通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的温度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裏的。微波爐加熱是由內而外的。同時微波爐更加的注重快熱。

如果用烤箱能代替微波爐，時間太短無法達到加熱效果，時間長了由容易烤焦食物表面。所以，為了使食物快速加熱，那麼還是得選擇微波爐，如果經常烘焙蛋糕，麪包則選擇電烤箱要更好一些。

電烤箱可以專門烘烤麪點、做蛋糕、做烤肉等各種美食。優點是專業、功率強勁。烤bai箱的電加熱管幾乎都是暴露式設計，清潔容易。

烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養成分，烹製的食物外酥內嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。

雖然二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐更加的注重快熱，也就是説對於許多的上班族來説，為了使食物快速加熱，那麼選擇微波爐是最好的，如果經常烘焙蛋糕，麪包則選擇電烤箱要更好一些。