北方小年吃什麼 有哪些飲食風俗

北京以一直以來是我們國家的經濟文化中心，也是北方文化習俗的重要代表。小年馬上就臨近了，各個家庭也都準備好過小年要吃的食物了。在我國南北方之間，飲食是存在一定差異的。那麼北方小年吃什麼？有哪些飲食風俗？我們來了解一下吧。

1、麻糖
　　晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據説，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰--新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。

2、火燒
　　許多北方省市的小年夜飯都漸漸被被餃子統領了，但還有一個地方列外，那就是河南。在河南，家家要自己做火燒吃，火燒與小年幾乎劃等號。

3、餃子
　　北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供台。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

4、蒸花饃
　　臘月二十三後，家家户户要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，後者花梢。特別要製做一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

每次的逢年過節都是非常熱鬧的，過小年也不例外，在民間有各種各樣的活動開展，每一項活動都給我們帶來了很多的歡樂，小年的美食更是不能錯過的重點。