閩西八大幹是指哪些？

小編是地地道道的龍巖妹子，在我們龍巖最有名的特產就是閩西八大幹，人人皆知。今天小編要分享給大家八大幹分別有哪些？

操作方法

（01）上杭蘿蔔幹，早在明初就享有盛名，距今已有500多年的歷史。上杭是閩西的蘿蔔主要產地，皮嫩肉脆，甘香味美，可以炒着吃、清燉、油炸，或者直接生吃也行哦。

（02）永定菜乾，用鮮嫩芥菜製成，顏色是黑褐色，味道酸中帶甜，味美爽口。

（03）明溪肉脯幹，用豬退精肉加以各種香料和醬油醃製，然後晾乾燻烤而成。入口香甜，其味無窮。

（04）寧化老鼠幹，就是在山上抓到的田鼠和山鼠，先蒸後薰幹，與瘦肉、冬筍、大蒜一起烹調，非常美味。

（05）長汀豆腐乾，有很多種味道，以優質黃豆加上各種香料配製而成，製作精細，風味獨特。

（06）武平豬膽幹其加工製作工序繁雜，需經過浸、壓、烤三道工序。味道既香又甜，甘香濃郁帶苦味。

（07）連城地瓜幹，由紅心地瓜製作而成，所以也稱紅心地瓜幹，味道清香甜美，有很高的葡萄糖和維生素含量。

（08）永安筍乾，將剛從竹林挖出來的筍去殼，經過煮熟、壓榨、曬乾等工序製作而成，不添加任何輔料，純綠色天然食品。