中國陝西西安八大怪

西安八大怪是指陝西省的關中地區出現的八種獨特的漢族民風民俗。可不是八個8個奇怪的人喲，那具體是哪八怪呢？我們一起來看看。

操作方法

（01）第一怪：麪條寬得像褲帶擀厚、切寬，把醋調酸，吃一碗，耐一天。陝西盛產小麥，當地人民以麪食為主。一根麪條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多。一根麪條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來説，一頓吃8兩、1斤也是輕輕鬆鬆的。關中人吃麪，喜歡將面和硬揉軟、擀厚、切寬。這種面煮熟以後，撈在碗裏，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性，既可口又耐飢。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進肚裏，飽嗝一打，頓時渾上下都是力氣，五六個小時不吃不喝也不覺得餓。

（02）第二怪：鍋盔大得賽鍋蓋硬麪鍋盔像鍋蓋，出門乾糧人好帶。相傳‍在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。於是，有一士兵在焦急之中便把麪糰放進頭盔裏，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅。現在算起來鍋盔在陝西已有上千年的歷史了。做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木槓來壓揉，然後放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外焦裏酥，清香可口，放上十天八天也不會壞。這個鍋盔很大，也很厚，吃的時候要張着大嘴，那自然也要瞪着眼睛，所以這種鍋盔又叫“瞪眼鍋盔”。鍋盔要數“乾縣鍋盔”好。

（03）第三怪：有了辣子不吃菜關中人，脾氣怪，辣子加饃不就菜。都説湖南人和四川人能吃辣子，但他們和陝西人比起來實在是“小巫見大巫”，他們拿辣子當佐料，陝西人拿辣子當菜。陝西特有的一種“秦椒”被稱為“辣椒之王”，關中人沒菜、沒油、沒肉都可以，惟獨不能沒有辣子。賈平凹在散文裏寫到：“八百里秦川黃土飛揚，三千萬兒女高吼秦腔，端一碗撈麪喜氣洋洋，沒放辣子嘟嘟囔囔”。一根線辣椒，一口咬下半截下飯，直辣得齜牙咧嘴，唏唏噓噓，大汗淋漓，覺得這樣才過癮。

（04）第四怪：老碗小盆分不開關中漢，真實在，老碗盆盆分不開。陝西人（老陝）吃飯，喜歡用一種耀縣產的近1尺的白瓷青花大碗，當地人稱為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。在關中農村，每到吃飯時，村頭、莊前、樹下，男人們就端着大老碗蹲在一起，津津有味地邊吃飯邊啦着話，這就是有名的“老碗會”。在農村，人們勞動強度大，幹活出力多，吃飯也多，所以出門用老碗盛一晚就夠了，不用再回家去盛飯，省了不少麻煩。

（05）第五怪：家家房子半邊蓋房子半邊蓋，屋檐滴水不流外。無論是在縣城還是農村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂為人字形，可是陝西的房子卻是人字的一撇。據説因為陝西幹早少雨，所以這一邊蓋的房子能讓珍跺的雨水全部流到自家的田地裏，正所謂“肥水不流外人田”。又因，在近百年來陝西農業發展緩慢，人口卻迅猛增加。農村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，於是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。

（06）第六怪：板凳不坐蹲起來站着腰疼，坐下窩，圪蹴説話最受活。圪蹴是方言，意思就是蹲下。受活是快活之意。一邊吃飯，一邊欣賞外面的風景。有時也是比比看誰家的飯做得好，有什麼特色菜。這是對屋裏頭的（意即家庭主婦）的誇耀，讚美。也有的説是，誰家沒在外面吃飯，就可能是家裏揭不開鍋了，出來吃飯就證明家裏殷實。民以食為天嘛。

（07）第七怪：婦女帕帕頭上戴蹚土多，太陽曬，出門帕帕頭上戴。蹚土指過去交通多為土路，人車馬行走的多了，路面上有一層久經踩踏的粉塵狀的浮土，極易飛揚。帕帕指手帕，或手絹。秦處西北，黃土千丈。每西北風起，皆黃塵漫天。若是天晴道幹，則日光強烈，久曬灼人。故鄉間女子、老太太，每出門皆頭上頂戴一手帕，防塵、防曬、方便、實用，女**美，天性之使然，一舉多得。久而久之便成為地域之民俗景觀。

（08）第八怪：秦腔大戲吼起來拉絃索，敲桄桄，自娛自樂喉秦腔。陝西的特有戲曲大家都知道是秦腔，秦腔是中國最古老的劇種，京劇、豫劇、河北梆子等等都是起源於秦腔，所以被尊為是“百戲之祖”，也被譽為“中國戲劇的活化石”。秦腔的特點是高亢激昂，強烈急促，扯開嗓子大喊一聲，當地稱為“掙破頭”。當年周總理來到西安易俗社看完秦腔後，説了一句話：“精神可嘉，但要注意身體”。外地人開玩笑説，唱秦腔要具備三個條件，一是身體要好，一免累病了；二是觀眾膽子要大，以免下壞了；三是舞台要結實，以免震塌了。