辣椒原產地是哪個國家？

墨西哥

辣椒原產地是墨西哥，首先種植辣椒的是印第安人，16世紀引種歐洲，17世紀傳入我國。辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲名遠揚的絲綢之路，二是經過馬六甲海峽進入南中國。

辣椒原產地是墨西哥，首先種植辣椒的是印第安人，16世紀引種歐洲，17世紀傳入我國。辣椒在我國雖然只有400年左右的歷史，但已經形成了世界上最豐富的品種。在我國有一條辣椒帶，覆蓋了雲南、貴州、湖南、湖北、四川、江西、山西等地。其實，在上述以外的地區，也有不少辣椒愛好者。

辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲名遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陝西等地，率先在西北栽培；二是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的雲南、廣西和湖南等地栽培，然後逐漸向全國擴展，幾乎是沒有辣椒的空白地帶了。

至乾隆年間，貴州地區開始大量食用辣椒，緊接着與貴州相鄰的雲南鎮雄和湖南辰州府也開始食用辣椒。在乾隆十二年（1747年）的《台灣府志》中，有了台灣島食用辣椒的記載。嘉慶（1796年-1820年）以後，有記載説，黔、湘、川、贛四省已開始“種（辣椒）以為蔬”了。

道光年間（1821年-1850年），貴州北部已“頓頓之食每物必番椒”。同治時（1862年-1874年）貴州人則“四時以食”海椒。清代末年貴州地區盛行的苞谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒，用作蘸水，有點像今天四川富順豆花的海椒蘸水。