什麼是生物組織?

從個體發育上説，是受精卵細胞的分裂，產生許多細胞。這些細胞開始的形態、結構和功能是相同的，以後經過細胞的分化，逐漸形成各種不同的形態，具有不同的功能。它們進而形成不同的細胞羣，就是生物組織。

一個不太大的哺乳動物，約有10億個細胞，一個人體約有1800萬億個細胞，一頭巨鯨的細胞簡直是天文數字了。這麼多細胞既不是千篇一律，也不是雜亂無章。許多形態和功能相似的細胞，借細胞間質連接在一起，共同組成生物組織。

組織是怎樣形成的呢？

洋葱的表皮細胞近似長方形，排列很緊密，具有保護功能，這羣細胞叫保護組織。番茄果肉細胞近似球形，裏邊貯藏養料，具有貯藏養料功能，叫營養組織。

植物的根、莖、葉脈裏有兩種管道，一種叫導管，另一種叫篩管。導管從根向葉運輸水分和無機鹽，篩管從葉向莖、根運輸養料。導管和篩管屬於輸導組織。莖裏邊有大量木纖維和韌皮纖維，所以比較牢固，這些細胞形狀細長，壁的構成特別厚，有類似人體骨胳的支持作用，屬機械組織。根尖端、芽尖、樹皮裏面的幾層細胞，永遠保持分裂能力，才使植物不斷長高、長粗，使根深扎，它們都屬於分生組織。

動物和人的組織有四大類：上皮組織、結締組織、肌肉組織和神經組織。實際上，每一種組織還分成好多種。拿上皮組織來説，心、血管內表面是單層扁平上皮；呼吸道內表面有纖毛上皮；胃、腸內表面是單層柱狀上皮；皮膚的表皮是復層上皮；汗腺、胃腺則是有分泌功能的腺上皮。結締組織更是種類繁多，包括骨組織、軟骨組織、肌腱、韌帶、血液，疏鬆結締組織、緻密結締組織等。它們雖然具有結締組織的共同特點，卻又形態各異，功能不同。