擺地攤有什麼訣竅

隨着就業的困難和生活壓力的加大，現在很多朋友都選擇自己創業。選擇自己創業的朋友很多都會去擺地攤當走鬼，我自己也是其中的一員。創業了幾年，小有成績，所以，身邊很多朋友會問我一個這樣的問題，擺地攤賣什麼小吃好，有什麼訣竅嗎？那麼我告訴你，擺地攤真的是有很多訣竅的，聽我給各位朋友慢慢道來。

操作方法

（01）準備好裝備：想好了要擺地攤，就要準備好自己的裝備了。為了隨時當好“走鬼”，建議各位朋友買一台電動三輪車，每天晚上開着電動三輪去擺攤能夠省時省力，現在的電動三輪車好點的三千塊錢基本上也就能夠搞定了！另外，還需要準備一台小吃車，小吃車直接放到三輪車上，小吃車可以到外面的五金鋪讓人設計焊接一台，下圖是我擺攤的裝備，大家參考一下。

（02）物色擺攤的地段位置：裝備準備好了以後，還有一步準備的工作是十分重要的，那就是物色擺攤的地段位置，因為這個是直接影響到你的生意好壞的因素之一。根據你所在的城市，物色地段位置的時候要注意幾點，是否會有城管趕，人流量大不大，是否是別人已經佔了的位置等等。下圖是我擺攤的街道。

（03）找好批發市場：擺攤是為了掙錢，要掙錢免不了要控制自己的成本，所以，必須要就近找好批發市場。我對比過去批發市場和去商場購買材料的成本，結果是，去商場買的成本比去批發市場買，成本超出三分之一！大家就明白了吧？所以，必須要找好批發市場，下面是我從批發市場淘到的一次性飯盒，十塊錢一大條（數了一下，有100個，便宜！）。

（04）選購原材料：大家問我擺攤賣什麼小吃好？我的回答是，燒烤和麻辣燙！這兩種小吃特別是在廣東很受歡迎。以燒烤為例，我們需要準備一些基本的原材料，食材有各種肉、青菜、丸子、魚、蠔等等，調料有燒烤專用調料。下圖是我用過的調料，市場上都能夠買到的。

（05）調配原材料：原材料買回來以後需要放調料進行調配，特別是肉，需要用開水白灼一下的，白灼以後放入調味料醃製一段時間，青菜要整理好，最好去買些竹籤串起來，賣相更好，給顧客一種好感！另外，準備一些辣椒醬、蒜蓉、葱花、麻油等等調料，以備顧客有需要。下圖是我正在煮的祕製調料。

（06）就位擺攤賣貨：以上所有準備好以後，開車到地攤位上，把照明的燈具架好並點亮，開始擺賣。到達地點以後要把菜品擺放整齊，分類放置，調料放一邊，工具放在自己的面前，以便隨意使用。下圖是我在擺賣了。

（07）特色展現，招攬生意：招攬生意有訣竅，那就是要展現自己的特色。可以放點音樂以吸引顧客，可以在小食車上裝上彩色的LED燈以吸引顧客的眼球，還可以邊烤一點食物，讓食物的香氣吸引顧客的鼻子！總之，方法技巧很多，自己要多看多想，多看看同行的做法。下圖是我烤好的香噴噴的香腸。

（08）收穫而歸：晚上賣到凌晨兩三點，人流量少了以後基本上就沒有什麼顧客的了，這個時候可以一邊收拾自己的行當了。工具要放好，調味料要擰緊以備下次使用。當然，別忘了清理一下自己製造的垃圾，給城市一個好的環境，然後就可以開車回家了。

特別提示

電動三輪車要注意電池的電量，每次出發前把電池充滿電，防止跑到半路沒電。

選購原材料要注意質量，避免買到不好的又不知情地賣給了顧客，砸了自己的招牌。