怎樣把一隻整雞切成兩半或四半
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把一隻雞切成兩半或四半,對廚師和賣雞攤的人來説,是輕而易舉的事情,但對一般的人來説還有很多人不懂得怎麼下手切最完整,下面小編教大家怎麼技巧地把雞切成兩半或四半。
操作方法
(01)把雞放在菜板上,然後把雞胸這面向上。
(02)然後用刀對着雞胸中間先慢慢切開雞皮,然後用手壓住刀背出力壓下去。
(03)壓到背骨的時候,就用大力劈開,就成兩半了。
(04)然後把一半雞在腿和翅膀中間斬段,就分得成四半了。
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