半隻雞肉加1把芹菜 鍋裏簡單一炒

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農家菜的食材是異彩紛呈、豐富多樣的。我們來分享一道受農家傳統影響的家常菜——“雞肉炒芹菜蒜苗”。這道菜不僅口感獨特，而且製作過程簡單，適合在家自己動手嘗試。

一、準備食材
準備好土雞半隻、芹菜300克、蒜苗200克、生薑1塊、食鹽1茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙。

二、開始製作
1、首先要將雞肉清理乾淨，切成均勻大小的小塊並備用。蒜苗去根搗洗乾淨，芹菜的老葉去掉，切去根部，再清洗乾淨。將芹菜、蒜苗一起切成寸段，再準備一塊姜，切成片，備用。
2、然後，將鍋加熱，加入油，放入薑片，小火炒香。接着，把切好的雞肉塊倒入鍋裏，快速翻炒，炒至雞肉回縮，表面略微焦香。加入1茶匙食鹽，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，小火翻炒入味。
3、等雞肉炒香之後，將切好的芹菜蒜苗放入鍋中，大火翻炒均勻2分鐘，再淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋，大火再煮2分鐘。煮好後揭開鍋蓋，再次大火翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

這道雞肉炒芹菜蒜苗是一道簡單又美味的下飯菜，不僅味道鮮美，而且製作過程也十分簡單，適合上班族、學生和廚藝不太好的家庭主婦嘗試。為了健康飲食，我們也可以通過自己製作農家菜，擺脱吃外賣的習慣，為身體健康保駕護航。希望你能夠成功製作這道美味的菜餚，也希望我們每個人都能夠重視健康飲食，享受美好生活！