怎麼辨別/鑑別幹海蔘好壞?
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一般來説,好海蔘泡發後體型豐滿圓潤,肉質肥厚,參刺挺拔,韌性十足,富有彈性,肉厚筋足,口感特別的棒。海蔘的品種和海蔘的質量不同,各類幹海蔘的漲發率也略有不同。
操作方法
(01)一、從幹海蔘外觀辨別:參刺,顏色,參足
(02)二、品嚐口感:野生遼刺蔘泡發後,口感彈糯勁道有嚼勁,劣質海蔘泡發後口感軟粘,沒有彈性。
(03)三、泡發後觀其色:無添加,褐色,加明礬火鹼,呈現通體透棕紅色
特別提示
有些不法之人在海蔘巨大的利潤空間的誘惑下,使用各類非法手段謀取暴利如:最近爆出的火鹼、福爾馬林等有害物發海蔘的一些報道為我們敲響了警鐘!
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