饅頭放入冰箱不能吃，會滋生黃麴黴素致癌？6種食物儘量別放冰箱

簡要回答

電冰箱是在大清乾隆時期傳入中國，中國從50年代開始生產電冰箱， 家用電冰箱的容積通常為20～500升。
冰箱可以延長食物的保存時間，也能夠最大限度的保留食物的口感，但同樣冰箱也有弊端。若是不注意日常清潔的話，那麼很有可能就會變成“細菌的培養基”。
最近網上一直流傳這樣的一種説法，那就是將饅頭長期放在冰箱裏，很容易產生黃麴黴毒素。這也是一種極強的致癌物，對身體傷害非常大，那麼像這種放在冰箱中的饅頭到底還能不能吃了呢？

饅頭放入冰箱不能吃，會滋生黃麴黴素致癌？
因為饅頭以麪粉為原料，有人覺得麪粉容易變質產生黃麴黴素，所以饅頭放冰箱冷凍久了，也會產生這種致癌物。
實際上，這個言論並不準確，沒有嚴謹的科學依據。
關於這個問題，曾有相關專家進行了實驗：專家準備了200個相同的饅頭，分為10組，每組20個。
並將每組放在冰箱保存，採取不同的時間，之後進行黃麴黴毒素的檢測，發現儲存超過3天的饅頭並沒有產生黃麴黴毒素。只是饅頭的口感與質地發生了一些變化，其中的營養成分和水分有所流失。
一般情況下，如果把饅頭放在冰箱中冷凍三天，不會滋生黃麴黴毒素，因為冰箱的冷藏室温度大約是4~6℃。而且比較乾燥，這種温度並不適合黃麴黴毒素的滋生和繁殖。
所以只要饅頭沒有發黴和長毛的情況，不會存在食品安全問題。

注意：這6種食物才別放冰箱
1.西紅柿
很多朋友都習慣把買回來的西紅柿放在冰箱保存，其實這個方法也是不正確的。把西紅柿放在冰箱裏面保存，不但裏面的營養成分會流失掉，而且還會影響到西紅柿的口感。
如果保存不當，冰箱裏面的潮氣還會加速西紅柿變質。像平時我們就可以直接把西紅柿放在室內保存，所以西紅柿也是不適合放冰箱裏面保存的。
2.土豆
土豆這種蔬菜特別容易發芽，而且土豆也不太適合放入到冰箱當中。
土豆它屬於是根莖類的蔬菜，其中的澱粉物質含量很高的，冰箱裏在潮濕的環境之下會更容易出現發黴變質的現象。
特別會容易產生龍葵素，這種物質會給健康帶來麻煩，並且會容易帶來食物中毒問題發生。
3.咖啡和茶葉
茶葉、咖啡、奶粉等這些經過乾燥處理後的乾製品，其所含的水分已經很低了，不適合細菌和微生物的繁殖。
因此，如果我們做好防潮措施，就能延長它們的保存時間。特別是已經開封的茶葉、咖啡、奶粉，就更不應該放到冰箱裏了。
因為它們的密封性已經變差，如果再放入冰箱，很容易變潮、發黴，甚至還容易被其他食物“串味”。因此，這一類食物最好不要放入冰箱內保存。
4.香蕉
香蕉是我們日常經常吃的水果之一，香蕉營養價值好，香甜美味，價格也不貴。
香蕉屬於熱帶水果，不適合放入冰箱冷藏，對低温非常敏感。如果放入12℃以下環境貯存，就會提前變質，表面就會很容易發黑腐爛。
因為香蕉皮中含有大量酚類物質，放到低温冰箱裏，就會變成黑色素。導致冰箱表面有小黑點，會加速香蕉變壞的速度。
5.洋葱
因為冰箱的環境比較濕潤，如果將洋葱放到冰箱的話可能會導致洋葱的質地變得軟爛，甚至出現發黴的情況。
因此對於洋葱，大家還是不要放進冰箱，在普通室温進行保存即可。
而且洋葱也不能跟馬鈴薯放在一起，因為洋葱釋放的乙烯會影響到馬鈴薯，從而加快食物的腐爛。
6.黃瓜
黃瓜是生活中常見的一種食材，受到了很多女性的喜愛。因為常吃一些黃瓜，既有助於美容，同時也可以起到減肥的效果。
但是因為夏季天氣非常炎熱，很多人經常會將黃瓜放在冰箱中保鮮，但是這種做法是非常錯誤的。
因為黃瓜一旦觸碰到冰箱的內壁，就會出現腐爛的情況，而且也會發生變質的現象。所以，在平時還是儘量不要將黃瓜放進冰箱比較好。

吃不完的饅頭怎麼辦？3招教你輕鬆儲存
1.晾乾水分後保存
在對饅頭進行保存之前，首先我們要先把饅頭給晾一晾，因為剛蒸好的饅頭，其內部水分是非常重的。
如果不把它晾一下的話，饅頭在保存的過程中，很容易就會出現黴變，而導致其快速變質。
但是在對饅頭進行晾曬的時候，我們也要注意了，不能把饅頭給晾得太乾，只需用手輕捏一下，手感剛好軟硬適中就可以了。這個時候的饅頭，是最適合用來保存的。
2.保鮮膜包裹饅頭
等饅頭放涼之後，我們最好用保鮮膜將饅頭一個個地包裹嚴實。包裹時，要用手擠出保鮮膜裏的空氣。
這樣可以避免饅頭串味，同時可以防止水分流失，而且這樣後期想要吃饅頭時，拿取也更為方便。
如果家中沒有保鮮膜，也可以使用普通的塑料袋裝饅頭，但一定要將塑料袋裏的空氣擠出來，製造出真空的環境，避免饅頭水分流失。
3.直接冷凍
對於保存饅頭來説，一定不要放在冷藏裏面，因為冰箱的冷藏温度會讓饅頭越來越硬，而且只能保存饅頭2天左右的時間。
如果長時間將饅頭放到保鮮袋裏面，就會出現饅頭壞掉的情況。想要長時間的保存好饅頭，而且不會讓它的口感變質的話，那麼就要放到冰箱的冷凍裏面。
過量的饅頭儲存時一定要注意方式方法，不要一股腦都塞進冰箱裏。冰箱雖然能有效保存食物，但也不是萬能的，冰箱中的食物一段時間後也會變質。
只有用科學有效的方法保存饅頭，我們才能吃得安心又健康。